sorvete de iogurte com framboesas

Já que sigo em dieta resolvi fazer uma sobremesa light essa semana. É bem refrescante e com poucas calorias. Talvez eu nem chame de sorvete de iogurte e sim um iogurte gelado, o que seria mais apropriado, pois se você busca um sorvete de iogurte igual aos que são vendidos nas “yogoalgumacoisa” esse não é muito parecido. É simplesmente uma forma simples e refrescante de se fazer uma sobremesa.

:: 200ml de leite

:: 200g de iogurte natural

:: 200g de framboesas

:: 2 colheres (sopa) de mel

:: folhas …

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salada de lentilhas com gorgonzola e cebola frita

Dia desses, dando uma lida no último livro da Rita Lobo, o Panelinha, achei uma salada bem diferente que envolvia queijo e lentilha, com um toque bem bacana da cebola frita. Resolvi testá-la com algumas modificações. O que achei mais bacana é que é uma salada que você pode servir quente, fria, morna, ela é deliciosa em qualquer temperatura.

:: 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

:: 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

:: 2 colheres (chá) de açúcar

:: 2 colheres (chá) de sal

:: folhas …

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bolinho de risoto

Como eu já disse antes, na Itália risoto é considerado fast food de tão rápido e prático de fazer. E como é um prato bem cotidiano por lá, o que fazer com as sobras de risoto? É bem comum fazer os chamados Arancinis, que aqui no Brasil é mais conhecido como bolinho de risoto mesmo. Eles costumam rechear os bolinhos feitos com risoto seja com queijo ou mesmo com algum ragu. E misturar açafrão na massa para ficar bem amarelinha. Como sobrou muito do meu …

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risoto de gruyère com cogumelos assados

Esse é um risoto bem básico de queijo cujo diferencial fica justamente pelos cogumelos assados que são servidos por cima do risoto. Fica bem bonito e saboroso! Escolhi champignons de paris, shitake e shimeji, mas a escolha dos cogumelos fica a seu cargo, qualquer um deles sempre fica muito gostoso!

:: 1 cebola picada

:: 400g de arroz arbóreo

:: 100ml de vinho branco

:: 1 litro de caldo (usei caldo de legumes, 1 cubo dissolvido em água)

:: sal e pimenta do reino a gosto

:: manteiga

:: 150g de queijo …

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