milho mexicano

milho mexicano

Milho mexicano é uma das comidas preferidas da Lu e foi a receita que escolhemos pra abrir OCEAC em 2017! O grande segredo aqui é o truque de cozinhar o milho e depois dar uma leve tostada com um pouco de óleo numa panela. Vem assistir a tudo e depois fazer esta delícia em casa:

4 espigas de milho cozidas
4 colheres (sopa) de maionese
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de alho em pó
páprica picante
1 ramo de coentro picado
azeite

Misture a maionese e o alho em …

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bolo de nozes e doce de leite

bolo de nozes e doce de leite

Fim de ano é época em que as sobremesas festivas tomam conta da mesa. Esse bolo, além de fácil de fazer, é perfeito pra combinar com as festas de fim de ano: doce de leite, nozes e chocolate. Decorei com macarons de nozes e raminhos de alecrim, mas você pode usar as próprias nozes e gotinhas de doce de leite pra decorar. Vem aprender com a gente:

massa:
8 ovos
200 ml (3/4 de xícara) de leite
150 ml (1/2 xícara) de óleo vegetal
300 g (2 xícaras) de açúcar …

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peru com bacon trançado

peru com bacon trançado

Como disseram no meu instagram, a definição de “frango xadrez” foi atualizada com essa receita! Brincadeiras à parte, este peru fica muito bom por estar justamente coberto por uma trama de bacon. É bem tranquilo de fazer e a carne fica muito gostosa e suculenta. Pra acompanhar, batatas assadas com alecrim e alho que ficam incríveis pra comer junto a ele. É o natal 2016 de O Chef e a Chata, vem celebrar com a gente:

1 peru (usamos um de 3,5 kg)
400 g de bacon …

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pastel de pizza

pastel de pizza

Minha adolescência passou sem deixar muitas lembranças marcantes ou felizes, mas gosto de lembrar de pequenas coisas que eu vivia, quase sempre ligadas à comida. Lembro da minha mãe se levantando cedo pra fazer pão na chapa antes que eu fosse pra escola; do atravessar a Misseno de Pádua em muitas manhãs geladas até a escola que ficava na praça central de Lavras; do sorvete azul (!) da sorveteria da esquina; do pastel de pizza que eu comia quase sempre na cantina. E é dessa …

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