bolinho de risoto
Como eu já disse antes, na Itália risoto é considerado fast food de tão rápido e prático de fazer. E como é um prato bem cotidiano por lá, o que fazer com as sobras de risoto? É bem comum fazer os chamados Arancinis, que aqui no Brasil é mais conhecido como bolinho de risoto mesmo. Eles costumam rechear os bolinhos feitos com risoto seja com queijo ou mesmo com algum ragu. E misturar açafrão na massa para ficar bem amarelinha. Como sobrou muito do meu …
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