receita ilustrada #2 – creme de lentilhas com cogumelos

Adoro lentilhas principalmente em saladas e sopas. Essa receita une ainda outro sabor que adoro: cogumelos. Com outros ingredientes que fazem toda a diferença na hora de realçar o sabor da lentilha (e adicionam nutrientes, como a cenoura), esse creme é uma delícia. Como toda receita ilustrada daqui, também é bem simples de fazer. Lembrando: a imagem da receita aumenta ao ser clicada.

400 g de lentilhas

200 g de champignons de paris

2 cebolas

1 cenoura

50 g de bacon picado

1 l de caldo de carne

1 l de água

1 …

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pappardelle ao alho, azeite e champignons

Quero começar agradecendo aos muitos comentários e e-mails com desejo de felicidades pra mim e pro blog nesse fim/começo de ano! Fiquei corado com tanta demonstração de afeto comigo!

Bom, fechando a masseria resolvi juntar o que tinha na geladeira e fazer uma macarronada. Sim, parei de fabricar massas frescas, ao menos por hora. Vem aí novos desafios né?

Sempre gostei bastante do pappardelle porque acho que ele envolve melhor molhos que tem muitos pedaços de alguma coisa. Sabe quando você faz um spaghetti ao alho e …

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magret de canard com legumes

Comemorando uma certa notícia (alguma hora ainda falarei disso aqui no blog), o fim do ano e o aniversário do blog, fiz uma receita com um ingrediente bem típico francês que eu não comia desde que fui a Paris: o magret de canard. Esse ‘nome chique’ quer dizer que é simplesmente um peito de pato bem gordo (de certa forma lembra nossas deliciosas picanhas). Adoro comer pato e raramente tenho a oportunidade mas não pude deixar passar o momento. A quem queira saber, ao menos …

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escondidinho à “milanesa”

Em janeiro minha querida amiga Bela veio aqui no Brasil e ofereci à ela e alguns amigos relacionados um jantar com inspiração brasileira. Agora foi minha vez de ir a Milão visitá-la. Entre essas visitas ela me escreveu pedindo uma receita de escondidinho (de carne seca com mandioca) para fazer para o namorado italiano, o Giuseppe. Indo lá, nada melhor que fazer algo brasileiro para os dois, não? Pois é, mas com a pressa não pudemos ir ao mercadinho brasileiro comprar ingredientes e foi preciso …

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