um sonho de amor

Um restaurante em Milão. Emma Recchi (Tilda Swinton) se assenta preparando-se para uma refeição. Diante dela é colocado um prato com ratatouille e camarões. Aparentemente nada muito sofisticado ou elaborado. Ela pega o garfo, parte um pedaço de um camarão, dá uma mordida. E a sensação é inexplicável aqui, em palavras. O resto daquele salão escurece nesse momento. Os sons em sua volta, estão abafados. Emma está incandescente. Seu cabelo, em vívido dourado. Um vestido vermelho flamejante. E mesmo assim, toda a energia parece emanar …

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pasta alla norma

Como já disse aqui anteriormente vou para a Itália. Parecia uma eternidade, mas finalmente está chegando o dia da viagem. Estou tão empolgado que tenho lido tudo o possível sobre a culinária de lá e até o filme do post de sexta-feira é italiano. Comecei a reler o livro “A Itália de Jamie” do Jamie Oliver, em que além de receitas ele conta muito do vivido nesse país. Segundo ele, essa receita de hoje é um prato típico siciliano e que todos por lá crescem …

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brownie de chocolate branco com damasco

Esse brownie é uma delícia para se fazer e deixar guardado em um pote para quando der uma fome ligeira ou mesmo vontade de comer algo doce.

:: 3 ovos

:: 100g de açúcar

:: 170g de chocolate branco

:: 200g de manteiga

:: 140g de farinha de trigo

:: 100g de dasmasco seco picado

Derreta no microondas a manteiga com o chocolate picado. Vá colocando de 30 em 30 segundos porque o chocolate queima fácil e você só precisa derretê-lo mesmo. Bata os ovos com o açúcar até aumentar o volume.

Junte …

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10+

Ontem saiu a lista com os melhores restaurantes do mundo pela revista inglesa Restaurant. O restaurante brasileiro D.O.M. subiu da 18ª posição para a 7ª. Fiquei curioso para conhecer os restaurantes, então resolvi pesquisar sobre os 10 primeiros. Vem comigo?

#10
Per Se

New York, USA

http://www.perseny.com/

Per Se é uma interpretação urbana da cozinha francesa, como eles próprios se definem. Em plena Manhattan, Thomas Keller, chef, proprietério e dono de 3 estrelas segundo o Guia Michelin, cuida com criatividade da cozinha. Possui alguns restaurantes e inaugurou o Per Se …

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