torta de queijo de cabra e cebolas

Um dos queijos que mais gostei na minha temporada francesa foi o chèvre. Um queijo de cabra bem leve, levemente ácido, em que pude fazer várias criações na cozinha. Com a praticidade de uma massa folhada comprada congelada e outros ingredientes de todo dia como cebola, ovos e leite, tem-se um delicioso prato pro lanche da tarde.

/ 1 pacote de massa folhada (300g)

/ 3 cebolas médias

/ 400g de queijo de cabra em rodelas (eu usei o chèvre)

/ 4 ovos

/ 200ml de creme de leite

/ 2 colheres …

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risoto de queijo de cabra com espinafre

Um prato que sempre faço e que se tornou um pouco minha especialidade é o risoto. É quase um fast food, com a diferença que você pode convidar seus amigos pra jantar e colocar um prato incrível na frente deles. Eu amo o queijo chèvre, o descobri de verdade aqui na França, já que é dos queijos mais comuns. Existem variedades de queijo de cabra no Brasil, escolha o seu e faça esse risoto. O sabor azedinho dos ingredientes é incomparável e você terá um …

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chèvre assado com figos, bacon e mel

Ainda no tema figos – não superei a invasão deles em Paris em algumas poucas semanas e que agora só ano que vem – pra despedida do meu amigo Leo acabei criando essa entrada bem simples de fazer, mas bem poderosa em aparência e sabor. Como éramos todos de casa embrulhei em papel alumínio, mas se quiser utilize papel manteiga ou mesmo retire da trouxinha que fizer para assar. Ingredientes certeiros em combinação certa sempre fazem sucesso. E aqui não deu outra.

/ 600g de queijo …

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chèvre assado com molho

O dia dos namorados passou. Por causa do fim das minhas aulas e viagem de estudos acabei não postando o que fiz de jantar aqui.

Optei pela praticidade: apesar de ter feito uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, não devo ter gastado mais de uma hora fazendo tudo. Hoje posto aqui a entrada. O chèvre é um queijo de cabra muito comum aqui. No Brasil ele não é muito conhecido (e nem lembro de ter visto no supermercado!), mas você pode utilizar algum queijo …

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