tomatinhos confitados

tomatinhos confitados

Esse é um aperitivo que sempre faz sucesso em casa – e que eu sempre esqueço de fotografar pra publicar aqui! É fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes, as pessoas adoram e fica um tira gosto diferente que você pode preparar com antecedência também.

600 g de tomatinhos
15 dentes de alho com casca
azeite
sal
pimenta do reino
um punhado de manjericão

Lave os tomatinhos e parta-os em dois no sentido do comprimento. Esparrame por uma assadeira. O ideal é que não fique nenhum em cima …

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gnocchi ao pesto de rúcula

gnocchi ao pesto de rúcula

Vou voltando aos poucos a cozinhar por aqui. Está fazendo dias lindos de calor no verão francês. Essa receita é bem fresca mas cai bem pra qualquer estação na verdade. Ao invés de manjericão, um pesto com rúcula, harmonizando deliciosamente com o gnocchi de batata.

gnocchi:

800 g de batata (de preferência a asterix, a que tem casca rosada)

100 a 200 g (entre 1 a 1 e 1/2 xícara) de farinha de trigo

4 gemas

sal

molho:

1 maço de rúcula

60 ml (1/4 de xícara) de azeite de oliva

1 dente pequeno …

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chèvre assado com figos, bacon e mel

Ainda no tema figos – não superei a invasão deles em Paris em algumas poucas semanas e que agora só ano que vem – pra despedida do meu amigo Leo acabei criando essa entrada bem simples de fazer, mas bem poderosa em aparência e sabor. Como éramos todos de casa embrulhei em papel alumínio, mas se quiser utilize papel manteiga ou mesmo retire da trouxinha que fizer para assar. Ingredientes certeiros em combinação certa sempre fazem sucesso. E aqui não deu outra.

/ 600g de queijo …

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salada cretan

Enquanto estava na Grécia, me alimentei basicamente de peixe grelhado, queijo feta assado e saladas. As saladas são incríveis. O queijo feta, da qual nunca tive muito contato, também é incrível. E usado em muitas receitas locais. Trago aqui uma receita bem típica da ilha onde eu estava: Creta. Com seus ingredientes mais clássicos: a azeitona preta e o azeite de oliva. Pela primeira vez vi uma plantação de azeitonas. É lindo!

:: 3 tomates picados em cubos grosseiros

:: 1 pepino picado em cubos médios

:: 1/2 cebola …

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