Ainda no tema figos – não superei a invasão deles em Paris em algumas poucas semanas e que agora só ano que vem – pra despedida do meu amigo Leo acabei criando essa entrada bem simples de fazer, mas bem poderosa em aparência e sabor. Como éramos todos de casa embrulhei em papel alumínio, mas se quiser utilize papel manteiga ou mesmo retire da trouxinha que fizer para assar. Ingredientes certeiros em combinação certa sempre fazem sucesso. E aqui não deu outra.

/ 600g de queijo chèvre (ou outro queijo de cabra de sua preferência)

/ 18 figos

/ 200g de bacon

/ mel

/ azeite

/ sal

/ pimenta do reino

/ tomilho

Corte em papel manteiga ou papel alumínio, 6 quadrados grandes (a receita é pra 6, se for fazer menos ou mais, só adaptar!). Em uma frigideira frite o bacon em cubinhos pequenos, para que dêem uma leva tostada. No centro de cada um deles coloque três pedaços de chèvre de mais ou menos uns 35g cada pedaço. Sobre eles, coloque os figos cortados ao meio, 3 figos para cada, com a parte interior voltada para cima. Coloque o bacon por cima, salpicando-o. Tempere com azeite, mel, sal e pimenta do reino a gosto. Se quiser, coloque um pequeno ramo de tomilho em cada um para dar sabor e aroma. Feche bem e coloque em uma assadeira. Leve para assar por 15 minutos em forno a 240ºC. Sirva quente, abrindo cada um dos pacotinhos.

rendimento  6 porções

tempo de preparo  30 minutos

dificuldade  baixa

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• Outubro 15th 2012
• agridoce / azeite / bacon / chèvre / entrada / figo / figos / mel / pra começar / queijo de cabra
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