peru com bacon trançado

peru com bacon trançado

Como disseram no meu instagram, a definição de “frango xadrez” foi atualizada com essa receita! Brincadeiras à parte, este peru fica muito bom por estar justamente coberto por uma trama de bacon. É bem tranquilo de fazer e a carne fica muito gostosa e suculenta. Pra acompanhar, batatas assadas com alecrim e alho que ficam incríveis pra comer junto a ele. É o natal 2016 de O Chef e a Chata, vem celebrar com a gente:

1 peru (usamos um de 3,5 kg)
400 g de bacon …

leia mais →

gêmeos | macarrão das indecisianes

gêmeos | macarrão das indecisianes

gêmeos | 21/05 – 20/06

É ter uma imensidade de sentimentos. é amar todas a cores, todos os sabores. É ser a melhor companhia. querer num dia o frescor do pesto de rúcula e castanhas do pará e no outro o conforto do bacon e queijo. É ser mais de um pra abarcar todo o querer que não cabe em um só coração.

Duas receitas bem fáceis e certeiras aqui: uma vegetariana, que combina os sabores da castanha do pará com a rúcula (o pesto rende bastante, …

leia mais →

batata ao forno com ovo e bacon

batata ao forno com ovo e bacon

Muitas vezes quando asso alguma coisa, como lasanha ou mesmo bolo, enrolo uma batata bem enroladinha no papel alumínio e coloco ali pra assar do lado. Mesmo que eu não vá comê-la naquele instante, eu costumo guardá-la, ainda enroladinha, na geladeira, por até uns 3 dias. Sempre tem aquele momento que bate uma fome e parece que não tem nada semi-pronto pra comer. E é nessa hora que eu tiro essa batata geralmente quase assada de lá, cavo um pouco, passo um pouco de manteiga …

leia mais →

bolinhas de queijo com bacon e pistache

bolinhas de queijo com bacon e pistache

Lu sugeriu essa mistura de ingredientes e eu de cara aprovei: queijo de cabra, bacon e pistache. Não tinha jeito de não ficar delicioso! Sou apaixonado com queijo de cabra desde que morei na França – por lá o consumo é bem comum e mais barato também. Eu tinha sempre um na geladeira e usava em tudo. Por aqui deixei pra ocasiões especiais e esse aperitivo cai bem numa daquelas reuniões de queijos e vinhos. É bem simples de fazer, não precisa ir ao fogo, …

leia mais →