berinjela gratinada à mineira

berinjela gratinada à mineira

Adoro a praticidade deste prato. Dá pra fazer rapidinho, é bem simples e ainda pode ser servido como uma entrada ou mesmo como um prato vegetariano. Berinjela é super versátil e combina demais com tomate e queijo. O grande segredo aqui é grelhar as fatias de berinjela – isso evita que solte água no gratinado, o que deixaria tudo muito molhado. Além disso elas ganham sabor com isso.

1 berinjela grande
350 g (1 e 1/2 xícara) de passata de tomate
1 colher (café) de pimenta calabresa (opcional)
150 …

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tomatinhos confitados

tomatinhos confitados

Esse é um aperitivo que sempre faz sucesso em casa – e que eu sempre esqueço de fotografar pra publicar aqui! É fácil de fazer, utiliza poucos ingredientes, as pessoas adoram e fica um tira gosto diferente que você pode preparar com antecedência também.

600 g de tomatinhos
15 dentes de alho com casca
azeite
sal
pimenta do reino
um punhado de manjericão

Lave os tomatinhos e parta-os em dois no sentido do comprimento. Esparrame por uma assadeira. O ideal é que não fique nenhum em cima …

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costelinhas agridoces com salada de couscous

Quem me conhece há mais tempo sabe que uma das minhas carnes preferidas é costelinha, e eu vivo buscando novos misturas para fazer versões sempre simples e saborosas delas. Nessa receita não dá outra. É daquele tipo que mistura tudo e coloca no forno. Nunca esquecendo uma coisa importante: carne de porco é o tipo de carne que precisa ficar um tempo com tempero pra pegar gosto. É assim com lombo, pernil, costelinha… Além disso, essa receita é duas em uma: coloco aqui um tipo …

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molho de tomate rústico

Quem conheceu esse blog há menos tempo talvez não conheça de onde ele nasceu: foi quando eu fazia massas frescas pra vender. Meu pequeno negócio se chamava Masseria, e o slogan era “moldando porções de afeto”! Por incrível que pareça meu best seller não era uma massa, e sim o meu simples molho de tomate rústico. Enrolei muito pra dar a receita dele, e não há muitos segredos, mas são os pequenos detalhes que fazem dele um sucesso. Aproveite e faça uma boa quantidade e, …

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