leão | torta rei da selva

leão | torta rei da selva

leão | 22/07 – 23/08

É ser tanto, ser excesso. ter o rugido mais alto, querer que a torta seja a mais bonita possível. Querer ser tudo morrendo de medo de ser nada. Desse orgulho nasce um coração dos mais fortes, porque é ali, dentre toda intensidade que se encontra um dos mais leais amigos.

Já publiquei essa torta aqui há cerca de um ano e muita gente me pediu pra fazê-la em vídeo pra mostrar direitinho o passo a passo. Aí está:

massa:
150 g (1 e 1/2 …

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torta de pêra com caramelo

torta de pêra com caramelo

Passei o dia dos namorados com três amigos. fazia frio e combinamos de cada um levar alguma coisa de comer. Fiquei por conta da sobremesa. Pensei em alguma coisa bem quentinha pra levar. Uma sobremesa que tivesse cara de receita de vó, com uma caldinha morna pra colocar por cima do doce. Decidi simplificar, usar uma massa folhada pronta que eu tinha no congelador. Cozinhar as pêras descascadas e pronto: uma receita simples de fazer mas que ficasse bonita, gostosa e cheia de carinho.

torta:
4 pêras …

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torta de frango com catupiry

torta de frango com catupiry

Numa das vezes que explorei o caderninho de receitas da minha avó achei uma receita de massa de torta de frango. Fiquei curioso pra fazer (vai uma lata de creme de leite com o soro na massa!) e não é que ficou maravilhosa? Virou minha massa base pra tortas de frango e quis fazer um recheio do meu jeito: frango bem temperadinho e bastante catupiry pra ficar bem cremoso. Gosto de pensar nessa junção do que foi da minha avó com o que é meu, …

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torta de paçoquinha cremosa e chocolate

torta de paçoquinha cremosa e chocolate

Lembram que eu disse na receita de paçoquinha cremosa que estava doido pra criar algum doce usando ela? Então, combinando com chocolate e uma massa feita também com paçoquinha acabei fazendo uma torta bem gostosa:

> massa

160g (1 1/3 xícara) de farinha de trigo

100g (1/2 xícara) de manteiga sem sal

60g (4 paçoquinhas) esfareladas

1 gema de ovo

3 colheres (sopa) de água

> recheio

1 receita …

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