sopa de alho-poró e batata

sopa de alho-poró e batata

Já falei aqui o quanto amo alho-poró, e o quanto sou feliz que minha mãe plantou deles na horta da casa dela. E foi dia desses mesmo, estando na casa da minha mãe que resolvi fazer essa sopa. É simples, rápida, com poucos ingredientes e tenho algumas dicas pra ficar bem saboroso. Nessas noites de frio tem sido uma delícia fazer sopas simples e fáceis como essa.

2 talos de alho-poró

600 g de batata (umas 3 grandes)

2 litros de caldo de legumes (ou 2 litros de …

leia mais →

sopa de tomates assados

Vivo falando aqui o quanto não gosto das dietas restritivas, e hoje no programa ensino algo que sempre faço numa busca por uma alimentação mais saudável. Tenho procurado diminuir o uso de produtos industrializados e um deles e fazer meus caldos caseiros. Além da receita da sopa de tomates, ensino aqui um caldo de legumes bem simples de fazer. Os caldos industrializados contém altas quantidades de sódio, e esse caseiro nem sal eu coloco. Deixo pra colocar o sal na hora da receita que vou …

leia mais →

gaspacho

Nesse calor que tem feito tenho procurado alternativas pros pratos muito quentes. Me lembrei da minha época em Paris. Apesar dessa sopa ser tão típica espanhola, é bem comum encontrá-la como entrada do dia de muitos restaurantes franceses no verão. Foi nessa época que passei a adorar essa sopa: Leve, refrescante e também facílima de fazer. Pra ouvir, uma banda de amigos daqui de BH que acabou de lançar álbum novo. E o clipe lindo é dirigido pelo meu querido Fábio Lamounier, do chágelado e autor …

leia mais →

receita ilustrada #4 – sopa de alho poró com iogurte

O inverno já vai rumando ao fim, mas ainda dá tempo de fazer umas sopinhas gostosas e diferentes, né? Sei que alho poró não se acha em todo lugar, mas é dos meus ingredientes preferidos! Minha mãe até plantou deles na horta, por saber do tanto que gosto e uso. Dia desses estive a trabalho em SP e tive que pular de supermercado em supermercado até conseguir encontrar. Enfim, é uma sopa bem tranquila de fazer, e o sabor do iogurte é bem presente. As …

leia mais →