batata rösti suíça

Dia desses fui no aniversário de um amigo, bebi um pouco mais do que deveria e… No outro dia acordei com a famosa ressaca. Aproveitei pra estrear o livro que falei aqui ontem. Respondi todas as perguntas do questionário e meu tipo de ressaca foi… The Cement Mixer (ou seja, uma betoneira, misturador de concreto): é o tipo de ressaca que vai e volta durante o dia, que uma hora está revirando seu estômago, outra hora mexendo com sua cabeça… É mais ou menos essa …

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linguado ao crocante de amêndoas

Prometo que é a última receita em sequência de peixes! Mas não tinha como eu não compartilhar logo essa receita que fiz semana passada. Ela é bem leve, quis fazê-la no forno e sem fritura pra deixá-la mais saudável. O acompanhamento é uma delícia e com um toque bem diferente.

Recentemente escrevi um post sobre os meus amigos e, muitos deles, de certa forma tem partido. A gente fala com tanta naturalidade da saudade – ainda mais quando temos, privilegiados, uma palavra exclusiva só para descrever …

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escondidinho à “milanesa”

Em janeiro minha querida amiga Bela veio aqui no Brasil e ofereci à ela e alguns amigos relacionados um jantar com inspiração brasileira. Agora foi minha vez de ir a Milão visitá-la. Entre essas visitas ela me escreveu pedindo uma receita de escondidinho (de carne seca com mandioca) para fazer para o namorado italiano, o Giuseppe. Indo lá, nada melhor que fazer algo brasileiro para os dois, não? Pois é, mas com a pressa não pudemos ir ao mercadinho brasileiro comprar ingredientes e foi preciso …

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gnocchi di patate

Muito conhecido aqui no Brasil simplesmente como nhoque de batata, esse é um prato que na Itália é comido como Primo Piatto (primeiro prato). Hoje, sendo dia 29, como manda a tradição, é dia de comer gnocchi. A história conta que São Pantaleão perambulava por um vilarejo na Itália vestido como um mendigo em um dia 29 de dezembro. Estando com fome, bateu na porta de uma casa e pediu comida.

Um casal o recebeu com desconfiança, mas o convidou para sentar-se à mesa. Como eram …

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