bolo s’mores

bolo s’mores

Desde que conheci s’mores adorei a combinação: chocolate com marshmallow e biscoito! A combinação de sabores e texturas é muito gostosa. A partir disso ficava com vontade de testar fazer um bolo com essa combinação, com bolo no lugar de biscoitos. Quis fazer uma massa de bolo que fosse bem douradinha e saborosa: a base dela é feita com manteiga noisette, que dá um sabor e aroma incríveis ao bolo, além de o deixar mais úmido. Combinando com uma ganache de chocolate bem cremosa e …

leia mais →

torta de pêra com caramelo

torta de pêra com caramelo

Passei o dia dos namorados com três amigos. fazia frio e combinamos de cada um levar alguma coisa de comer. Fiquei por conta da sobremesa. Pensei em alguma coisa bem quentinha pra levar. Uma sobremesa que tivesse cara de receita de vó, com uma caldinha morna pra colocar por cima do doce. Decidi simplificar, usar uma massa folhada pronta que eu tinha no congelador. Cozinhar as pêras descascadas e pronto: uma receita simples de fazer mas que ficasse bonita, gostosa e cheia de carinho.

torta:
4 pêras …

leia mais →

torta de maçã

torta de maçã

Sempre que penso em torta de maçãs lembro de ter crescido vendo essas tortas em desenhos animados e em alguns livros infantis, mas que só fui comer mesmo quando adulto. Na época que morei na França como muito: era das sobremesas mais comuns pra todo lado, tipo quando a gente vê pudim de leite por aqui (que é bem comum por lá também, se chama crème caramel). Eu gosto de comê-la principalmente em épocas mais frias como agora – é uma delícia quando está quentinha …

leia mais →

bolinhos de chocolate branco e framboesas

bolinhos de chocolate branco e framboesas

Todo dia eu abria o congelador e via um resto de framboesas congeladas e ficava eternamente adiando pra poder usar em alguma coisa. No último domingo fiquei com vontade de comer bolo com chá e fui ver o que tinha na despensa pra tentar algum bolo novo. Queria usar também uma forma de bolinhos que ganhei recentemente. Algumas vezes gosto de fazer doces em porções individuais – como muffins – em que fica fácil carregar numa hora de pressa para o trabalho e coisas do …

leia mais →