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torta alemã

Uma receita doce tão comum pra gente quanto a torta holandesa é a alemã. São receitas parecidas, mas a alemã intercala biscoitos por todo o creme. Normalmente se utiliza biscoito maisena, mas quis fazer aqui usando biscoito calipso por toda a torta, pra dar um gostinho a mais de chocolate na nossa torta. O resultado é muito gostoso e você pode aprender a fazer vendo o video:

2 pacotes de biscoito calipso
2 ovos
2 gemas
500 ml (2 xícaras) de leite
40 g (5 colheres de sopa) de farinha …

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Setembro 22nd 2016
biscoito calipso / bolos e tortas / chocolate / doces docinhos / o chef e a chata / torta alemã

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torta de limão e manjericão

A primeira vez que fiz essa torta fiquei com um pouquinho de receio da reação de quem a comesse. Coloquei uma miniatura dela bem no meio de um prato de doces na degustação do casamento de dois amigos e só disse que era torta de limão. Me perguntaram o que era o sabor que ficava no fundo da boca e eu disse: ingrediente secreto! Escolheram pro casamento e, mesmo com o sucesso do doce, acabei ficando um bom tempo sem fazê-lo. Há duas semanas me …

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Setembro 20th 2016
bolos e tortas / chocolate branco / doces docinhos / limão / mousse de limão / torta de limão

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red velvet cake pops

Ano passado ensinamos aqui uma massa base de bolo red velvet. Fiquei pensando em como transformar isso numa espécie de bombons, de forma fácil de fazer e divertida inclusive de se fazer com as crianças – minha vida anda ganhando de presente muitos “sobrinhos”, filhos de amigos muito próximos. É uma dessas receitas divertidas de fazer e que ficam bem bonitinhas pra servir em festinhas infantis.

Massa do bolo:
2 ovos
120 g (3/4 xícara) de açúcar cristal
100 ml (1/2 xícara) de óleo
100 ml (1/2 xícara) de iogurte …

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