digam o que quiserem

Todo mundo da minha geração (digamos, quem nasceu entre 1975 e 1985) conhece os clássicos da Sessão da Tarde. Curtindo a Vida Adoidado, Gatinhas e Gatões, Os Goonies – são inúmeros os filmes adolescentes/jovens que fizeram a alegria de muita gente nos anos 80 e 90. Eu via todos. Ou quase todos, já que um deles, Digam o Que Quiserem, permaneceu inédito pra mim até agora. Não sei por que o filme não despertou meu interesse na época. Acho que mesmo quando eu era adolescente o filme parecia diferente dos …

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creme de baroa com shimeji na manteiga

Vem chegando o tempo frio, e com ele, uma época ideal pra fazer sopas, caldos e cremes pra comer à noite. Sempre amei batata baroa desde pequeno – em Lavras a gente chamava de fiúza, mas conheço muita gente que chama também de cenoura amarela ou mandioquinha. A combinação é ótima com o cogumelo, mas nada impede de fazer a receita sem ele também. Nesse caso, pra acompanhar, sugiro bacon fritinho. De qualquer forma faça sua versão e me conte, e se fizer a mesma …

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carta amarela #53 – das coisas que aprendi

Moeda, 29 de abril de 2013

Queridos amigos,

Quero chegar lá. Já aprendi muita coisa.

Aprendi que cozinhar é uma química. Que são as boas misturas que vão proporcionar o melhor sabor. Que é o aquecer ou esfriar que vão criar a textura certa. Que ingredientes inusitados podem se atrair e formar algo único – ou talvez criar um completo desastre.

Aprendi ao fazer minhas aquarelas, que a água evapora rapidinho. E por isso preciso misturar as cores básicas rapidinho também – por isso as cores que consigo são …

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macarrão de arroz com frango e molho oriental

Sempre amei comer macarrão de arroz. Amo a textura e sabor, principalmente em pratos que puxam pro lado oriental. De forma fácil, tenho preparado diferentes combinações. Gosto de chamar de minha versão de macarrão instantâneo, já que ele fica pronto muito rápido – e convenhamos, é muito mais saudável e saboroso que o macarrão instantâneo que compramos, né? O que dá o toque nessa receita é o molho oriental a base de óleo de gergelim e molho de soja.

/ 200g de macarrão de arroz

/ 150g …

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