blondie

blondie

Lembro que quando era pequeno que existia na minha casa vidros tampados com alguns quitutes que ficavam ali sempre à mão. Muitas vezes, biscoitos amanteigados. Algumas vezes, o doce de leite de pedaços que minha avó fazia. Quando comecei a cozinhar, queria sempre fazer alguma coisa pra colocar ali. E foi assim que fui sempre tendo novas ideias, juntando novas receitas. De vez em quando faço brownie, corto em pedaços, e deixo ali, pra quando bate uma fominha sem hora. Quando descobri a existência dos …

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bolo de limão e mexerica

bolo de limão e mexerica

No último dia 15 de maio vovó Teresa completou 91 anos. Escrevi uma cartinha e fiz um bolo pra que a família reunida pudesse festejar esse momento. Ela não gosta muito de chocolate, então sempre tenho tendência a fazer bolos com frutas – ano passado, quando ela completou 90 anos, fiz um bolo bem grande de coco com caramelo. Quis pegar os limões capeta e as mexeriquinhas do pomar da minha mãe e usá-los de forma que o bolo fosse bem fofinho e com um delicado …

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mousse de açaí com banana — o chef e a chata

mousse de açaí com banana — o chef e a chata

Sempre adorei comer açaí com banana (e granola!), porque acho uma combinação tão gostosa! Quando fui me inspirar nessa combinação da Doceria Ipanema fiquei um pouco na dúvida em como transformar esses sabores numa sobremesa. A ideia pra essa mousse foi dar uma leveza pra essa combinação e trazer todo o sabor delicioso dessas frutas numa sobremesa que todo mundo vai querer repetir! É bem fácil de fazer e o chantilly de chocolate branco dá o toque final pra essa receita imperdível:

500 ml (2 xícaras) …

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bolo de coco — o chef e a chata

bolo de coco — o chef e a chata

Adoro bolos desses simples que dá pra gente fazer pro lanche da tarde. Esse bolo é assim (mesmo que tenha ficado com aparência mais festiva com as frutinhas vermelhas e gotas de chocolate branco), e ele fica ótimo sem cobertura nenhuma também, porque é super saboroso e tem um toquezinho de limão que faz toda a diferença. A cobertura de chocolate branco com leite de coco também fica bem gostosa e dá um complemento bem legal. Então vem ver o video e já dá pra …

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