bolo de limão e mexerica

bolo de limão e mexerica

No último dia 15 de maio vovó Teresa completou 91 anos. Escrevi uma cartinha e fiz um bolo pra que a família reunida pudesse festejar esse momento. Ela não gosta muito de chocolate, então sempre tenho tendência a fazer bolos com frutas – ano passado, quando ela completou 90 anos, fiz um bolo bem grande de coco com caramelo. Quis pegar os limões capeta e as mexeriquinhas do pomar da minha mãe e usá-los de forma que o bolo fosse bem fofinho e com um delicado …

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pé de moleque — o chef e a chata

pé de moleque — o chef e a chata

No episódio de hoje a gente tem um convidado especial: o Paulinho, pai da Lu. É que ele tem uma receita da vó dele, dessas cheias de histórias pra contar. Receita de pé de moleque. Aproveitando que estamos na época de festa junina e que essa receita é perfeita pra ocasião, nada melhor que alguém que sempre fez pra vir ensinar aqui os truques que ele tem pra fazer direitinho. E claro que aproveito pra dar uma dica minha no meio do caminho também. Olha …

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torta holandesa — o chef e a chata

torta holandesa — o chef e a chata

Hoje em O Chef e a Chata temos um doce tipicamente brasileiro! Siiiiiiim, a torta holandesa não é holandesa! Parece estranho dizer isso, e eu explico no video a suposta origem dela. Antes que alguém pergunte, a torta alemã também é brasileira! Além de contar sobre isso, claro, ensino a fazer essa torta tão gostosa, com aquelas dicas que sempre gosto de dar em todos os episódios. O crowdfunding do livro continua! Ainda preciso de muito apoio, mas estamos chegando lá! Acabamos de completar duas …

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cheesecake de pistache

cheesecake de pistache

Eu amo pistache e não sei porque o reservo normalmente pra usar em ocasiões especiais. Talvez seja pelo preço, talvez seja porque não quero que o gosto dele caia num lugar comum, sabe? E aí no último ano novo (tô atrasado pra postar essa receita!), a Rê, minha amiga sugeriu de fazer essa receita dela, e eu achei muito oportuno! É uma cheesecake um pouco diferente das que vocês estão acostumados a ver aqui no Moldando Afeto, ela tem como base ricota e leite condensado:

massa

160g de …

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