casulo de castanha do pará com ricota, salsão e bacon

Há algumas semanas, uma amiga que mora na Itália passou alguns dias no Brasil e por isso quis fazer um jantar “abrasileirado”. Não queria simplesmente fazer coisas típicas como feijão tropeiro, pão de queijo, que são muito gostosos mas que essa amiga poderia comer em qualquer lugar estando em Belo Horizonte. Então resolvi pegar alguns ingredientes bem tradicionais daqui (até um pouco clichês), mas que ela pudesse ter um jantar gourmet que tivesse entrada, prato principal e sobremesa com nosso grupo de amigos de faculdade.

Vou …

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crepe de cogumelos e camembert com molho de mostarda em grãos

Ontem foi aniversário do meu pai. Quis fazer um jantar gourmet aqui em casa que não demorasse muito tempo para ser feito. Lembrei-me desse prato, que eu adoro comer em um restaurante daqui de Belo Horizonte, mas que nunca tinha experimentado fazer em casa. Arrisquei-me e ficou bem saboroso. Fazer um crepe não tem nenhum grande segredo. Para quem nunca fez talvez a massa sairá um pouco grossa ou falha, mas com um pouco de prática dá pra pegar o jeito.

para a massa:

:: 3 ovos

:: …

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salada de bacalhau com lentilhas

Essa salada é bem clássica aqui em casa. Apesar de ser salada, ela não é um prato para regime, eu sei, mas além da facilidade de preparação pode ser um prato único numa refeição. É deliciosa e ideal pra esses dias quentes que temos vivido em janeiro, já que é servida gelada. Costumo fazer mais em fins de semana, muitas vezes na beirada da piscina com uma cerveja bem gelada do lado. Quer coisa melhor?

:: 500g de bacalhau em lascas dessalgado (deixar de molho por …

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dieta mediterrânea

Hoje começa no blog uma sessão que une duas das minhas paixões: gastronomia e cinema. Para começar não vou trazer o melhor filme que une as duas coisas, mas um filme que está atualmente em cartaz nos cinemas.

Dieta Mediterrânea (Dieta Mediterránea, Espanha, 2009) conta a saga de Sofia (Olivia Molina), desde a infância predestinada a viver na cozinha. O que para sua mãe (Carmen Balagué) é um fardo, para ela é sua razão de viver. Com o objetivo de se tornar a melhor cozinheira do …

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