bolo de banana com castanhas brasileiras

Sempre amei bolo de banana, ainda mais com a cobertura caramelizada como essa. Dessa vez resolvi fazer uma variação de um bolo que eu já postei aqui, só que agora com um gostinho a mais: castanha de caju e castanha do pará, ambas grosseiramente picadas dentro da massa do bolo. Ele continuou fofinho mas ganhou um gostinho especial.

/ 4 bananas prata

/ 150 g de açúcar mascavo

/ 220g de açúcar cristal ou refinado

/ 130g de farinha de trigo

/ 70g de castanha de caju

/ 70g de castanha …

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casulo de castanha do pará com ricota, salsão e bacon

Há algumas semanas, uma amiga que mora na Itália passou alguns dias no Brasil e por isso quis fazer um jantar “abrasileirado”. Não queria simplesmente fazer coisas típicas como feijão tropeiro, pão de queijo, que são muito gostosos mas que essa amiga poderia comer em qualquer lugar estando em Belo Horizonte. Então resolvi pegar alguns ingredientes bem tradicionais daqui (até um pouco clichês), mas que ela pudesse ter um jantar gourmet que tivesse entrada, prato principal e sobremesa com nosso grupo de amigos de faculdade.

Vou …

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