Como sobremesa do jantar escolhi fazer algo com frutas tropicais. Pensei em fazer tortinhas, mas acabei decidindo por uma solução mais simples: fazer copinhos de chocolate e enchê-los de frutas tropicais em pedacinhos.

:: 200g de chocolate meio amargo

:: 200ml de creme de leite fresco

:: 100g de coco ralado

:: 3 colheres de sopa de açúcar

:: frutas de sua peferência. usei: meio abacaxi, uma manga, uma carambola, um kiwi e uma maçã

Pique e derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Lembre-se: chocolate queima com facilidade. Espalhe-os com uma colher dentro de pequenas forminhas. Usei de silicone, mas podem ser plásticas também. De metal não são recomendadas pela dificuldade que terá em retirar depois. Você pode ainda comprar copinhos de chocolate prontos. Faça uma camada, leve a geladeira virado para cima. Faça uma segunda camada depois que a outra estiver fria e vire as forminhas pra baixo em uma forma com papel manteiga. Explico: o chocolate enquanto solidifica primeiro escorre para o fundo e depois para a borda. Fazendo dessa forma com as duas camadas, vai ficar uniforme. Depois de gelado retire-as.

Pique as frutas e as mantenha em geladeira em um pouco de suco de laranja (só para conservar até na hora de servir). Com o creme de leite bem gelado (ele deve ficar bastante tempo no congelador ou mesmo várias horas na geladeira) bata com a batedeira até se transformar em chantilly. Coloque o açúcar e bata mais um pouco.

Na hora de montar misture o coco com as frutas (sem o caldo que formar do suco mais as frutas) e coloque dentro dos copos. Cubra com chantilly e sirva. No meu caso o chantilly não atingiu a textura, mas mesmo assim coloquei junto das frutas, fica gostoso (só não fica tão bonito). E quis mostrar aqui que mesmo comigo algumas vezes algo sai errado!

Rendimento: 6 porções

Tempo de Preparo: no total cerca de 1 hora (mais o tempo para gelar copinhos e salada de frutas)

Dificuldade: fácil (o chantilly costuma dar certo – haha)

• Fevereiro 9th 2011
• chocolate / frutas tropicais / jantar brasileiro
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