como fazer crepe

como fazer crepe

Começamos esse episódio diretamente da Torre Eiffel pra também fazer um outro cliché francês: o crepe. O nosso crepe é salgado (que tem o nome de galette!), e é bem tradicional com um ovo no meio, queijo e presunto. Pra acompanhar, aproveito o video pra ensinar como preparar aspargos frescos. É uma receita fácil de fazer e muito, muito gostosa.

Massa:
250 ml (1 xícara) de leite
60 g (5 colheres de sopa) de manteiga
1 ovo
130 g (1 xícara) de farinha de trigo
sal

Recheio:
1 maço de aspargos
150 g de queijo …

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breizh café

O crepe mais sensacional que já comi vem de lá.

Não se engane pelo nome ‘café’, lá é uma típica creperia da Bretagne (o nome Breizh quer dizer Bretanha, em bretão). Desde crepes de sabores típicos até os mais experimentais, existem vários tipos lá. Quem me acompanhou da última vez foi o chef Lucas Corazza, do programa A Confeitaria, do canal Bem Simples, e nas palavras dele: “Pela primeira vez na vida estou comendo um crepe. Tudo o que já comi com o nome crepe antes …

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crepe integral com aspargos e molho de gorgonzola

Um primo apareceu em minha casa recentemente, e, de surpresa, fui preparar algo para que pudéssemos comer com ingredientes que tivesse em casa. Vendo os aspargos na gaveta de verduras, não pensei duas vezes em fazer algo com ele, e fui juntando outros ingredientes. Acabei fazendo um crepe bem rápido e gostoso, e tivemos uma boa conversa comendo-os com vinho tinto. Se você preferir um crepe estilo vegeteriano, dispense o bacon. Fica muito gostoso mesmo assim!

para a massa:

:: 3 ovos

:: 1 xícara (chá) de leite

:: …

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crepe de cogumelos e camembert com molho de mostarda em grãos

Ontem foi aniversário do meu pai. Quis fazer um jantar gourmet aqui em casa que não demorasse muito tempo para ser feito. Lembrei-me desse prato, que eu adoro comer em um restaurante daqui de Belo Horizonte, mas que nunca tinha experimentado fazer em casa. Arrisquei-me e ficou bem saboroso. Fazer um crepe não tem nenhum grande segredo. Para quem nunca fez talvez a massa sairá um pouco grossa ou falha, mas com um pouco de prática dá pra pegar o jeito.

para a massa:

:: 3 ovos

:: …

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