antepasto de beringela

Hoje o post é sobre uma receita bem comum, mas que todo mundo tem um jeito específico de fazer. Cada qual com seus ingredientes. Acho que casa muito bem com a focaccia que ensinei ontem. Segue a receita que costumo fazer de antepasto de beringela:

:: 2 beringelas

:: 1 pimentão vermelho

:: 1 pimentão verde

:: 1 pimentão amarelo

:: 1 cebola grande

:: 6 dentes de alho

:: 10 azeitonas pretas

:: 100g de nozes

:: azeite

:: sal e pimenta do reino a gosto

Pique em cubos de mais ou menos 1cm x …

leia mais →

focaccia saborizada

A focaccia é um tipo de pão que costuma ser saborizado. Tem origem italiana e costuma ser achatada, com poucos centímetros de altura. Costuma ser servido na Itália como aperitivo antes de alguma refeição. Pode ser servida sozinha ou com algum acompanhamento.

:: 500g de farinha de trigo

:: 300ml de água em temperatura ambiente

:: 30g de fermento fresco em tablete (costumam ser dois tabletes de 15g)

:: 15g de sal

:: 50ml de azeite de oliva

:: 100g de queijo mussarela picado em cubos pequenos

:: um raminho de cebolinha …

leia mais →

Restaurant Week BH :: Benvindo

Minha turma de francês resolveu almoçar junta, em momento de vinculação entre a professora, eu e minha colega de aula. Pediram que eu escolhesse o restaurante, e ao olhar os cardápios, voilà: um restaurante contemporâneo com inspiração francesa. Benvindo. De nome simpático, esse pequeno restaurante nos cativou desde o começo.

Almoço no Benvindo

Localizado no Bairro Lourdes, possui um menu autoral focado na cozinha moderna com influência na cozinha espanhola de vanguarda e na cozinha francesa. Seu ambiente é inspirado em bistrôs franceses. Très charmant!

Gostei bastante do …

leia mais →

Restaurant Week BH :: Applebee’s

Conforme tuitei ontem, o evento Restaurant Week em BH começou na segunda-feira dia 14 de fevereiro de 2010 e vai até o próximo dia 27. Para quem não conhece, o evento é mundial e ocorre em várias cidades do mundo, não simultaneamente. Aqui em Belo Horizonte estamos na segunda edição. No Brasil o evento ainda ocorre em São Paulo, Rio de Janeiro, Recife, Curitiba e Brasília. Tenho ido a alguns desses restaurantes, seguindo o menu que está no site oficial.

A pedidos vou fazer alguns comentários …

leia mais →