a paleta culinária de Emilie

Estou atualmente em Paris, e uma das coisas que sempre me fizeram suspirar pela França (além da própria gastronomia) são coisas as vezes típicas, as vezes simplesmente fofas que eu vejo sempre no Griottes: palette culinaire. Emilie, 26 anos, uma francesa que adora qualquer coisa que tenha criatividade e relação com a cozinha: decoração, receitas, viagens e design de comida.

Eu como designer de imediato me apaixonei por todas as imagens que sempre vi no blog, e já até baixei os cadernos de receitas que ela …

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torta de frango

Continuando com o festival de tortas que comecei ontem, utilizei a mesma massa com outro recheio e outra forma de apresentação (não é todo tipo de recheio que suporta o formato “destampado” do quiche). É uma torta de frango bem clássica, e por isso isso mesmo saborosíssima.

massa

:: 250g de farinha de trigo

:: 125g de manteiga gelada

:: 1 gema de ovo

:: 4 colheres (sopa) de água

:: sal

recheio

:: 400g de peito de frango cozido e desfiado

:: 2 tomates sem pele picados (utilizei o que vem em latas …

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quiche de shitake

Resolvi fazer um festival de tortas aqui em casa. Muita massa e recheios diferentes. Vou começar com uma quiche com recheio de shitake, vamos lá?

massa

:: 250g de farinha de trigo

:: 125g de manteiga gelada

:: 1 gema de ovo

:: 4 colheres (sopa) de água

:: sal

recheio

:: 100g de queijo gruyère ralado grosso

:: 100g de shitake

:: 2 ovos

:: 200g de creme de leite

:: sal

Misture a manteiga gelada com a farinha e uma pitada de sal, utilizando a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Adicione a gema, …

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the “cooked” shirt

Dia desses, dando uma lida num blog de moda masculina que eu gosto, o The Dandy Project, bati o olho nesse projeto da Etro: the “cooked” shirt. Nada mais é que uma forma de customizar camisas a partir de alimentos. Achei super interessante e confesso que eu usaria a camisa cozida com mirtilos e a cozida com sal. Achei no mínimo divertido, e por mais que essas tintas naturais devam ir desbotando com as lavagens imagino que mesmo assim teríamos uma peça de roupa interessante …

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