carta amarela #48 – coisas menores

Belo Horizonte, 31 de janeiro de 2013

Queridos amigos,

Antes de partir, passei numa pequena livraria para trazer alguns livros em francês para o Brasil. Entre prateleiras antigas de madeira suspirei. Vi edições mais antigas de livros que hoje possuem como capa os posteres de seus filmes. Vi alguns outros antigos, já usados, vendidos ao que diríamos a preço de banana. Saí dali e passei em uma loja de vinis. Vinis novos, de música alternativa. Vinis antigos do jazz de outrora.

Foi-se o tempo em que todas as …

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torta de queijo de cabra e cebolas

Um dos queijos que mais gostei na minha temporada francesa foi o chèvre. Um queijo de cabra bem leve, levemente ácido, em que pude fazer várias criações na cozinha. Com a praticidade de uma massa folhada comprada congelada e outros ingredientes de todo dia como cebola, ovos e leite, tem-se um delicioso prato pro lanche da tarde.

/ 1 pacote de massa folhada (300g)

/ 3 cebolas médias

/ 400g de queijo de cabra em rodelas (eu usei o chèvre)

/ 4 ovos

/ 200ml de creme de leite

/ 2 colheres …

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o escolhido foi você

Não costumo ter um livro de cabeceira, desses que a gente vira e mexe folheia e relê. Mas sou conhecido por sempre ter um livro na cabeceira da cama. Gosto de ler antes de dormir. Decidi compartilhar aqui os livros que me inquietam e tornam meu dia a dia ricos. Mais que colorindo minha cabeceira, são eles a colorir meus pensamentos.

Ao entrar numa pequena livraria na Antuérpia dei de cara com um livro que logo de cara dizia: It Chooses You. E logo abaixo, o …

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cake de presunto de parma e ervilhas

Das minhas descobertas na França: os cakes. Aqui, muito mais que bolos doces, como os que a gente tem costume, eles fazem muitos bolos salgados. Mas o uso é diferente. Ao invés do nosso café da tarde com bolo, esses salagados são ótimos como aperitivo, servido junto a queijos, num encontro de amigos, por exemplo. Os recheios são muitos e dão o tom. O leite deixa o bolo bem fofinho e o queijo dá todo o sabor. Nessa receita o detalhe fica por conta da …

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