arroz de forno

arroz de forno

Lembro da minha mãe sempre aproveitando o arroz que sobrou do almoço na minha casa. No geral era sempre mexido (que eu amo!), e de vez em quando arroz de forno. O problema é que eu sempre achava o arroz de forno meio seco, já que assar costuma ressecar a comida. Gosto da versão de forno pela simplicidade (suja basicamente uma assadeira e um potinho pra fazer o “molho”) e pelo fato que coloco no forno por 20 minutinhos e vou tomar um banho gostoso …

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cake de presunto de parma e ervilhas

Das minhas descobertas na França: os cakes. Aqui, muito mais que bolos doces, como os que a gente tem costume, eles fazem muitos bolos salgados. Mas o uso é diferente. Ao invés do nosso café da tarde com bolo, esses salagados são ótimos como aperitivo, servido junto a queijos, num encontro de amigos, por exemplo. Os recheios são muitos e dão o tom. O leite deixa o bolo bem fofinho e o queijo dá todo o sabor. Nessa receita o detalhe fica por conta da …

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minestra di piselli

Certo dia, na Itália, um pouco antes de dormir, resolvi tomar algo quente. Sentia meu corpo gripando e tudo o que eu menos queria durante a viagem era ficar doente. Tomei essa sopa de ervilhas e lembrei imediatamente de uma sopa que aprendi a fazer com a Nigella. Os ingredientes eram quase os mesmos, só o modo de fazer que era um pouco diferente. É uma sopa facílima e rápida de fazer, com ingredientes fáceis de se ter em casa sempre. E nesse friozinho… mmmm!

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