academia do café

academia do café

Faz pouco tempo que abriu, não muito longe da minha casa, a Academia do Café. Só consegui passear por lá na semana passada, mas é justamente meu estilo de cafeteria: ambiente gostoso e agradável com café excelente.

 

Cheguei puxando papo com a atendente, que foi muito simpática me contando tudo do lugar. Só depois de chegar em casa fui descobrir que aquela pessoa simpática era a própria dona. Julia me explicou um pouquinho dos processos e das misturas dos cafés que eles tem por lá. Num …

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tilápia ao fubá e limão com salada quente de mexericas

tilápia ao fubá e limão com salada quente de mexericas

Essa receita participou do conteúdo Pitadas de Sabor, conheça: https://www.westwing.com.br/receitas_praticas/

Se tem um peixe que adoro para o dia a dia é a tilápia. Faço de várias formas mas meu lado gordinho adora ela frita. Resolvi contar aqui então meu segredinho de como deixá-la bem gostosa assim: Eu passo os pedaços em fubá com raspinhas de limão. Dá um sabor incrível e pra mim é o melhor jeito. Aproveitei o inverno pra fazer outra coisa que adoro: salada quente! Essa é super aromática, claro, graças à …

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orgulho e preconceito

orgulho e preconceito

Tem filmes que a gente vê uma vez e ama de cara. Tem filmes que a gente detesta e fica com raiva só de ouvir falar. Tem aqueles “clássicos da Sessão da Tarde”, que carregam um valor afetivo porque remetem à nossa infância (como quando eu escrevi sobre Uma Secretária de Futuro). E tem aqueles que a gente vê uma vez, gosta mas não ama, mas de repente – anos depois, ou meses depois – assiste de novo e pensa: “Como assim eu não amava …

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torta de limão – o chef e a chata

torta de limão – o chef e a chata

Eu adoro torta de limão, dessas mais azedinhas, sem merengue. Lembro de percorrer as pâtisseries de Paris pra experimentar todas possíveis, e já até escrevi na seção paris de comer as minhas tortas preferidas de lá. Foi nessa mesma época que muita gente pediu uma receita naquele estilo, e agora foi a vez de apresentar aqui n’O Chef e a Chata. A receita é inspirada na receita do Jacques Genin, que é considerada (ou já foi, ao menos em 2012, ando meio sem saber das notícias!) …

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