gnocchi ao pesto de rúcula
Vou voltando aos poucos a cozinhar por aqui. Está fazendo dias lindos de calor no verão francês. Essa receita é bem fresca mas cai bem pra qualquer estação na verdade. Ao invés de manjericão, um pesto com rúcula, harmonizando deliciosamente com o gnocchi de batata.
gnocchi:
800 g de batata (de preferência a asterix, a que tem casca rosada)
100 a 200 g (entre 1 a 1 e 1/2 xícara) de farinha de trigo
4 gemas
sal
molho:
1 maço de rúcula
60 ml (1/4 de xícara) de azeite de oliva
1 dente pequeno …
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