risoto de camarões com cúrcuma

risoto de camarões com cúrcuma

Primeiramente quero agradecer a todos os comentários, e-mails e mensagens carinhosas que recebi após a última carta. Com o tempo ainda quero responder todo mundo, mas me fez um bem danado receber tanto carinho!

Semana passada uma amiga querida que mora em Berlim veio passar uns dias em Paris. É a Carole, daquele bolo de chocolate que já tanto fez sucesso entre os leitores do blog. Já faz um ano que ela mora lá e fazia um pouquinho mais de tempo do que isso desde …

leia mais →

macarrão com molho de champignons e queijo

macarrão com molho de champignons e queijo

No mesmo domingo em que a Renatinha fez a salada de agrião com figos como entrada, eu fiz essa massa como prato principal. A ideia era que fossem duas receitas muito simples e fáceis de fazer e bastante saborosas também. Ela havia comprado uma massa em formato de alce na IKEA e falou pra eu trazer o que fosse necessário para fazer um molho para ela. Resolvi ir bem com o “Paris” em mente e comprei os champignons frescos mais bonitos que vi no mercado.

400 …

leia mais →

gnocchi ao pesto de rúcula

gnocchi ao pesto de rúcula

Vou voltando aos poucos a cozinhar por aqui. Está fazendo dias lindos de calor no verão francês. Essa receita é bem fresca mas cai bem pra qualquer estação na verdade. Ao invés de manjericão, um pesto com rúcula, harmonizando deliciosamente com o gnocchi de batata.

gnocchi:

800 g de batata (de preferência a asterix, a que tem casca rosada)

100 a 200 g (entre 1 a 1 e 1/2 xícara) de farinha de trigo

4 gemas

sal

molho:

1 maço de rúcula

60 ml (1/4 de xícara) de azeite de oliva

1 dente pequeno …

leia mais →

hambúrguer com geleia de bacon – o chef e a chata

hambúrguer com geleia de bacon – o chef e a chata

Toda vez que me perguntam meu prato preferido, já digo de cara: hambúrguer! Muita gente acha estranho, mas acho que sempre foi meu prato preferido. É engraçado como toda cidade que vou no mundo descubro algum lugar legal pra comer hambúrguer. Sempre tem quem diga: Mas hambúrguer você come em casa! Pra mim não importa, só sei que a vida seria bem menos legal sem eles. Mas se “hambúrguer a gente come em casa”, quando o faço, adoro fazê-lo pra ficar muito bom mesmo, e …

leia mais →