libra | costelinha justa ao barbecue honesto

libra | costelinha justa ao barbecue honesto

libra | 23/09 – 22/10

É ver os dois lados da mesma moeda. saber que a costelinha pode ser meio doce e também meio salgada. Não saber escolher por onde começar a comer. Pensar demais pra tentar equilibrar todas as coisas, querendo ser o mais justo possível. Saber que é nessa tentativa de equilibrar a mente e o coração que aqui o que cabe é eterna indecisão.

Costelinha é das minhas carnes preferidas, e o molho agridoce e levemente apimentado dá um sabor incrível. As batatas rústicas …

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hambúrguer barbecue com onion rings

hambúrguer barbecue com onion rings

Uma dessas coisas que pra mim sempre ajuda na amizade é saber o gosto que a pessoa tem pra alimentação. E foi numa dessas que acabei ficando amigo de vez da Lu há vários anos: nosso prato preferido é o mesmo, hambúrguer. E é interessante que toda vez que saímos pra comer hambúrguer juntos a gente acaba pedindo o mesmo, normalmente algum que tenha cheddar e molho barbecue. Foi isso que peguei pra criar o nosso hambúrguer concorrente no Coca-Cola Taste Games: um hambúrguer de picanha …

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hambúrguer com geleia de bacon – o chef e a chata

hambúrguer com geleia de bacon – o chef e a chata

Toda vez que me perguntam meu prato preferido, já digo de cara: hambúrguer! Muita gente acha estranho, mas acho que sempre foi meu prato preferido. É engraçado como toda cidade que vou no mundo descubro algum lugar legal pra comer hambúrguer. Sempre tem quem diga: Mas hambúrguer você come em casa! Pra mim não importa, só sei que a vida seria bem menos legal sem eles. Mas se “hambúrguer a gente come em casa”, quando o faço, adoro fazê-lo pra ficar muito bom mesmo, e …

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molho barbecue

Inspirado pelo post do Le Camion Qui Fume, resolvi fazer em casa a receita deles pro molho barbecue, com algumas adaptaçõezinhas minhas, claro. Não é difícil, e é bem bacana pra ter na geladeira por uns dias. Ótimo pra carnes como costelinha de porco, pra passar a batata frita e mesmo como molho de hamburgers. São muitos os ingredientes, mas é bem simples de fazer.

// 1 cebola

// 1 colher (sopa) de azeite de oliva

// 200g de ketchup

// 2 colheres (sopa) de açúcar

// 2 colheres (sopa) …

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