cornetto de mascarpone com calda de morango

cornetto de mascarpone com calda de morango

Voltamos de Paris e nosso primeiro episódio de volta em nossa cozinha tem participação especial: o Gustavo da última temporada do MasterChef. A receita dessa vez ficou a cargo dele mas acabei dando meus palpites no meio do caminho. No fim das contas eu e Lu fizemos as vezes de jurados pra julgar o que achamos da sobremesa. Ele é muito simpático e nos contou também alguns detalhes da passagem dele pelo programa. É uma receita perfeita pra concluir um delicioso jantar a dois:

creme de mascarpone:
250 …

leia mais →

pavlova de morango

pavlova de morango

Uma combinação doce da minha infância é lembrar da minha mãe forrando uma travessa com suspiros, enchendo de morangos picados e cobrindo tudo com creme de leite misturado com açúcar. Era bem simples de fazer – ela comprava suspiros prontos ou pedia pra minha avó fazer – e era uma sobremesa que eu sempre lembro de comer muito quando era criança. Não faz muito tempo que aprendi a fazer pavlova – um doce australiano criado pra homenagear a bailarina russa Anna Pavlova – mas pra …

leia mais →

mousse de chocolate

mousse de chocolate

Faz algum tempo que faço essa receita, mas ainda não tinha colocado aqui no blog porque fiquei por dois anos guardando-a pro livro. Não sei se algum de vocês que o tem já fez, mas é sempre uma surpresa quando alguém come porque a textura e sabor dessa mousse é imbatível. É uma receita fácil de fazer, muito gostosa e que vai apenas 4 ingredientes. O meu maior segredo aqui, além de usar um bom chocolate, é uma mistura chamada pâte à bombe. Vem ver:

200 …

leia mais →

biscoitos de coco e aveia recheados com sorvete

biscoitos de coco e aveia recheados com sorvete

Quando morei em Paris achei interessante o uso de sorvetes por eles no verão: Você encontra macarons recheados de sorvetes, sanduíches feitos de biscoitos com sorvetes, éclairs recheadas com essa delícia gelada. Isso em qualquer pâtisserie que você entrar, somente no verão. É bem gostoso e aproveitando esses dias de muito calor aqui em Beagá resolvi fazer um biscoito bem gostoso com coco e aveia e recheá-lo com sorvete. Esse biscoito fica uma delícia mesmo se resolver não rechear – é bem saboroso e super …

leia mais →