cornetto de mascarpone com calda de morango

cornetto de mascarpone com calda de morango

Voltamos de Paris e nosso primeiro episódio de volta em nossa cozinha tem participação especial: o Gustavo da última temporada do MasterChef. A receita dessa vez ficou a cargo dele mas acabei dando meus palpites no meio do caminho. No fim das contas eu e Lu fizemos as vezes de jurados pra julgar o que achamos da sobremesa. Ele é muito simpático e nos contou também alguns detalhes da passagem dele pelo programa. É uma receita perfeita pra concluir um delicioso jantar a dois:

creme de mascarpone:
250 …

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torta de figos e mascarpone

torta de figos e mascarpone

Acho que já falei várias vezes aqui que figo é minha fruta preferida. Amo cozinhá-lo tanto em receitas salgadas quanto doces e adoro que estamos bem na época dessa fruta! E é com base nessa fruta e nessa estação tão alegre, viva e cheia de cores que estamos. Semana passada saí no jornal Estado de Minas, falando um pouquinho sobre minha carreira tanto como designer gráfico quanto como cozinheiro e confeiteiro. Saiu por lá também essa receita de uma das minhas tortas do menu de …

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torta de morango e mascarpone

Preciso dizer que amo essa época! Além do friozinho e de poder fazer caldos, é tempo de ver morangos pra todo lado a preços ótimos. E foi assim que sexta-feira passada, indo pra casa da minha mãe que vi na estrada vendendo morango lindos, vermelhinhos, apetitosos e com tamanho ideal pra fazer uma torta. Passei no supermercado e comprei creme de leite fresco e chantilly. Com um pedaço de massa que costumo guardar congelada, fiz essa torta, simples e linda.

massa

/ 150g de farinha de trigo

/ …

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