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bife rolê com toque de chef

Já faz alguns anos que minha mãe sempre visita um site de receitas bem bacana, o Panelinha, da Rita Lobo. Nunca fui de passear muito por lá, mas minha mãe é super fã de tudo. No final do ano passado, Rita lançou um livro em comemoração aos 10 anos do site (e me pergunto: será que um dia eu chego lá também?), intitulado “Panelinha: receitas que funcionam”. O livro é lindo (coisa de designer gráfico que compra livro pela capa) e com muitas receitas ótimas! …

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bolo de abóbora

bolo de abóbora

Pouco antes de partir estava aproveitando o que a estação me dava em Paris. No caso é época de abóboras. É impressionante o quanto se vê pela cidade diversas espécies de abóboras à venda. Eu particularmente adoro abóboras, e aproveitei para comprar uma pra fazer um bolo delicioso e perfumado com gengibre, laranja e canela!

500 g de abóbora ralada
250 g (2 xícaras) de açúcar mascavo
300 g (2 xícaras e meia) de farinha de trigo
200 g (1 xícara) de manteiga em temperatura ambiente
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mousse de açaí com banana — o chef e a chata

mousse de açaí com banana — o chef e a chata

Sempre adorei comer açaí com banana (e granola!), porque acho uma combinação tão gostosa! Quando fui me inspirar nessa combinação da Doceria Ipanema fiquei um pouco na dúvida em como transformar esses sabores numa sobremesa. A ideia pra essa mousse foi dar uma leveza pra essa combinação e trazer todo o sabor delicioso dessas frutas numa sobremesa que todo mundo vai querer repetir! É bem fácil de fazer e o chantilly de chocolate branco dá o toque final pra essa receita imperdível:

500 ml (2 xícaras) …

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