salada cretan
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Enquanto estava na Grécia, me alimentei basicamente de peixe grelhado, queijo feta assado e saladas. As saladas são incríveis. O queijo feta, da qual nunca tive muito contato, também é incrível. E usado em muitas receitas locais. Trago aqui uma receita bem típica da ilha onde eu estava: Creta. Com seus ingredientes mais clássicos: a azeitona preta e o azeite de oliva. Pela primeira vez vi uma plantação de azeitonas. É lindo!
:: 3 tomates picados em cubos grosseiros
:: 1 pepino picado em cubos médios
:: 1/2 cebola roxa em lascas finas
:: 1 punhado grande de azeitonas pretas
:: algumas fatias torradas de pão
:: 100g de queijo feta
:: azeite de oliva extravirgem
:: vinagre balsâmico
:: sal
:: endro (dill), se possível fresco, para temperar
:: 50g de figos secos picados finamente (opcional)
Misture o pepino, o tomate e a cebola, regue com bastante azeite e um fiozinho de vinagre balsâmico. Tempere com sal e endro. Deixe na geladeira por pelo menos uns 15 minutos para pegar gosto. Na travessa que for servir coloque uma camada de fatias de pão torradas. Cubra com a mistura de tomate e pepino. Cubra com o figo, o queijo esmigalhado com os dedos e por último muitas azeitonas pretas. Regue com mais azeite e sirva a seguir.
Rendimento :: 2 porções grandes (me servia como almoço só a salada!)
Tempo de preparo :: 25 minutos
Dificuldade :: fácil
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