menu de maio :: o quarto dos pássaros

menu de maio :: o quarto dos pássaros

Ando com muitos projetos, mas continuo com as encomendas! Fiz 2 novas criações, e deixei o menu de maio bem enxutinho pra que eu possa sempre ter tudo fresquinho pra fazer os bolos. São bolos artesanais, feitos com afeto por mim. O outono chegou e me inspirei em alguns detalhes que gosto dessa estação: ver o pé de limão capeta carregadinho no quintal da minha mãe e a nutella com chocolate que casam tão bem com o tempo ligeiramente mais frio. Esse é meu menu …

leia mais →

tortinhas de nozes

Um dos doces que mais fizeram sucesso na Galerie sábado é um bem simples de fazer: mini tortas de nozes. Não recomendo fazer tortas muito grandes com esse tipo de massa e recheio, mas você pode fazer usando forminhas de empadas, como eu fiz pro evento no sábado. São lindinhas, fáceis de fazer e todo mundo veio elogiar o caramelo (que lembra um pouco um doce de leite).

massa

:: 150g de farinha de trigo

:: 75g de manteiga sem sal gelada

:: 1 gema de ovo

:: 4 colheres …

leia mais →

tartes, tartes, tartes!

Queridos, a correria das últimas semanas teve um bom motivo: aprendi a fazer vários tipos de tortas (além de outras aulas que ainda quero falar em alguma carta amarela). Cada uma tem seu grau de dificuldade, algumas necessitam várias preparações. Mas a pergunta é: Qual (ou quais) vocês querem ver a receita aqui? Só não me peçam todas porque aprendo ao menos duas receitas por dia de aula, então fica complicado (e nem é a intenção) de postar tudo por aqui, mas eventualmente posso ir …

leia mais →

torta de maçã

Terminando nosso festival de tortas, uma para sobremesa: torta de maçã. Estando na França logo penso na famosa torta de maçãs deles, a Tarte Tatin, mas como nunca consegui fazer uma que ficasse realmente bonita (a Tarte Tatin é uma torta invertida) resolvi usar os mesmos ingredientes fazendo uma torta comum. Fica linda quando você encaixa as tiras de maçã como pétalas.

massa

:: 250g de farinha de trigo

:: 125g de manteiga gelada

:: 1 gema de ovo

:: 4 colheres (sopa) de água

recheio

:: 2 maçãs

:: 1 xícara de …

leia mais →