gnocchi

Amanhã é dia 29 e conheço muita gente que segue a tradição do gnocchi da sorte! Eu não tenho dia específico pra comê-lo, mas é algo que adoro. Existem alguns segredinhos para um gnocchi (ou nhoque) perfeito. É importante usar só as gemas, sem as claras. A massa fica com textura melhor e mais coradinha. Usar pouca farinha de trigo deixa a massa mais leve e delicada também. Essas e outras dicas na receita a seguir:

800 g de batata (de preferência a asterix, a que …

leia mais →

casa (do coração) aberta

Faz cerca de sete anos que puxei assunto com o Roo. Normalmente é o velho “hello stranger” que eu aprendi em Closer e que eu na época insistia em usar pra cada novo estranho amigo de amigos que eu conhecia pelo orkut. Como se fosse pra parecer cult ou coisa do tipo. Sempre tivemos aqueles breves momentos, que mais parecem impregnar em tudo o que diz respeito a nós dois. E é sempre um compilado de detalhes, um pedaço de tempo que se converte em …

leia mais →

carta amarela #78 – ciclos

Belo Horizonte, 25 de março de 2014

Queridos amigos,

Eu fico muito muito feliz com o carinho enorme que recebo aqui. Acho que assim como gentileza gera gentileza, afeto também gera afeto.

Esse blog nasceu de uma vontade infinita de poder compartilhar receitas, dizeres, sonhos, afetos. Eu tinha uma pequena fábrica de massas frescas em BH, e era minha forma singela de divulgar meu trabalho. Então nunca pude dizer que o blog era só um hobby. Até diminuí a frequência em escrever enquanto morei em Paris, e pensei …

leia mais →

torta de oreo, caramelo de castanha de caju e chocolate

Biscoito! Caramelo! Chocolate! Tá, eu sei que isso vem da propaganda de um chocolate, mas é impossível não pensar nisso já que essa é a combinação de sabores dessa torta. É uma receita bem legal pra se servir como sobremesa e fica bem gostosa servida com sorvete. Se você não gosta de castanha de caju não se intimide. Você pode trocar por amendoim, nozes… Fica bem gostoso de toda forma!

[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=9I3s3gSGhKI]

Base:

140 g de biscoito oreo ou negresco

50 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal

Recheio:

250 …

leia mais →