páscoa!

Nunca fui de comemorar a páscoa, minha família não comemora nada que tenha cunho religioso. Mesmo assim, algo que sempre amei nessa época foi comer ovos de páscoa. Eu sei, a gente reclama que os preços são abusivos (e são) quando a gente compara com o preço dos mesmos chocolates em barra, mas nada se compara pra mim ao barulhinho do papel desembrulhando o ovo, vê-lo ali exuberante, dar uma mordidinha na pontinha e vê-la quebrar na minha boca, descobrir quais bombons vem dentro… Pra …

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tournedos de filé com gratinado de batatas e cebolas ao vinho

Quando terminei de assistir esse último episódio da temporada, fiquei rindo aqui sozinho, lembrando de quando gravamos, de todo o processo que foi fazer e colocar no ar esse projeto… E é em grande estilo que a gente encerra! A ideia desde o princípio era ensinar dicas de cozinha a começar por pratos mais simples até a alguns mais elaborados. O prato de hoje é aquele que ao servir impressiona todo mundo, mas, como dá pra ver no video, não é difícil de fazer.

Aproveitei pra …

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carta amarela #79 – tão longe tão perto

Belo Horizonte, 9 de abril de 2014

Queridos amigos,

Não me esqueço quando, há pouco mais de um ano e meio, ele me perguntou: como digo amour em português? Amor, eu disse. E como dizer, de forma fofa, quando algo é petit? É só colocar um ‘inho’ ou ‘inha’ no fim da palavra, dependendo se é uma palavra no masculino ou feminino. Desde então, ganhei o apelido de amorinho. E nunca quis explicar que na nossa difícil língua portuguesa ainda entrava um “z” ali no meio.

Dessa vez …

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cheesecake clássico com calda de morango

Hoje o cheesecake não é de nutella! O estilo desse é diferente também. Aprendi a receita com uma amiga americana que fez o curso de pâtisserie comigo, a Steph. É daqueles cheesecakes assados, tão fáceis quanto os não assados, mas que verdadeiramente tem uma textura mais de “bolo”, como diz o próprio nome. Sei que muita gente vai dizer: Mas é muito cream cheese! É assim mesmo e é isso que dá o charme e o sabor dessa receita. A calda vem pra dar um …

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