pernil com farofa de banana e castanhas

pernil com farofa de banana e castanhas

Hoje tem o último episódio de O Chef e a Chata em 2015. Continuando nosso especial de natal, hoje a gente ensina algo bem típico dos nossos natais: pernil e farofa. Mostro aqui minhas dicas pra um pernil bem temperado, douradinho e suculento, além de uma farofa muito gostosa com banana e castanha de caju.

Pernil:
2 kg de pernil
300 ml (1 + ¼ de xícara) de vinho branco seco
1 cebola em pedaços grandes
3 dentes de alho
suco de 1 limão
sal
pimenta do reino
4 colheres (sopa) de manteiga

Farofa de …

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lombo com bacon e crumble de vegetais – o chef e a chata

lombo com bacon e crumble de vegetais – o chef e a chata

Sim, aparecemos de surpresa! Quando perguntamos no facebook o que vocês queriam ver na terceira temporada de O Chef e a Chata muita gente disse que queria receitas pro fim do ano… Mas a terceira temporada só começa em fevereiro do ano que vem! Então resolvemos matar a saudade por hora com duas receitas pra ceia de natal, uma salgada (a receita de hoje!) e uma sobremesa na quinta-feira que vem. A primeira é um lombo todo enrolado em bacon com um molho agridoce de …

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torta de oreo, caramelo de castanha de caju e chocolate

Biscoito! Caramelo! Chocolate! Tá, eu sei que isso vem da propaganda de um chocolate, mas é impossível não pensar nisso já que essa é a combinação de sabores dessa torta. É uma receita bem legal pra se servir como sobremesa e fica bem gostosa servida com sorvete. Se você não gosta de castanha de caju não se intimide. Você pode trocar por amendoim, nozes… Fica bem gostoso de toda forma!

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Base:

140 g de biscoito oreo ou negresco

50 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal

Recheio:

250 …

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bolo de banana com castanhas brasileiras

Sempre amei bolo de banana, ainda mais com a cobertura caramelizada como essa. Dessa vez resolvi fazer uma variação de um bolo que eu já postei aqui, só que agora com um gostinho a mais: castanha de caju e castanha do pará, ambas grosseiramente picadas dentro da massa do bolo. Ele continuou fofinho mas ganhou um gostinho especial.

/ 4 bananas prata

/ 150 g de açúcar mascavo

/ 220g de açúcar cristal ou refinado

/ 130g de farinha de trigo

/ 70g de castanha de caju

/ 70g de castanha …

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