bacalhau gratinado

bacalhau gratinado

Toda vez que vou à casa da minha mãe adoro revirar coisas me que lembram tempos bons. Acho fotos antigas e, recentemente, achei uma pasta com vários papéis soltos de receitas antigas que minha mãe copiou ou que amigas deram pra ela. Uma dessas amigas da minha mãe, a Lucinha, sempre fazia com o maior capricho um bacalhau gratinado quando a gente ia na casa dela. Sempre adorei. Achei a receita escrita na letra redondinha dela, num papel que já guarda as marcas do tempo. Fazer pela …

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bolo topázio de fogo

bolo topázio de fogo

Em maio fiz um cardápio de bolos que tinha um pouco de inspiração na natureza. Lembro de ter passado um fim de semana vendo as plantas do jardim da minha mãe e juntei essas cores e flores a alguns sabores particulares que eu gosto. E como sempre, o nome de um pássaro. Esse bolo teve como base chocolate e nutella. É um bolo de festa, tem um grau de complexidade um pouco mais elevado que muitas receitas que faço aqui, mas não chega a ser …

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creme de cenouras e laranja

creme de cenouras e laranja

Tenho adorado aproveitar esses dias mais frios que tem feito aqui em BH pra fazer sopas, e vocês? Tentar alguns sabores diferentes dos que já tenho costume também. Alguém me deu a dica na última receita de sopa que postei aqui que sopa de laranja fica uma delícia, e resolvi então misturar com cenouras, batatas e creme de leite e fazer uma sopa cremosinha e de textura bem leve e sedosa. O coentro é opcional, mas adoro o toque fresco e o aroma que ele …

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cheesecake de pistache

cheesecake de pistache

Eu amo pistache e não sei porque o reservo normalmente pra usar em ocasiões especiais. Talvez seja pelo preço, talvez seja porque não quero que o gosto dele caia num lugar comum, sabe? E aí no último ano novo (tô atrasado pra postar essa receita!), a Rê, minha amiga sugeriu de fazer essa receita dela, e eu achei muito oportuno! É uma cheesecake um pouco diferente das que vocês estão acostumados a ver aqui no Moldando Afeto, ela tem como base ricota e leite condensado:

massa

160g de …

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