risoto de brie e aspargos

Risoto é aquele típico prato clássico que eu ainda não tinha preparado para o blog. Acho que é uma das coisas mais rápidas que sei fazer. Li recentemente em um livro de culinária italiana que por lá eles são considerados “fast food”. Ri quando li, mas não pude concordar mais! Quando aparece visita surpresa em casa ou mesmo quando bate uma fome e eu não estou muito disposto a cozinhar sempre faço um risoto. Ele sempre tem uma base que envolve arroz arbóreo, manteiga, parmesão, …

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carne de sol com quibebe

Para começar bem a semana, escolhi um prato bem simples de fazer que é muito saboroso e bem brasileirinho. Para quem não sabe, quibebe nada mais é que um refogado de abóbora (muitas vezes transformado em purê) que tem origem africana e se estabeleceu no nordeste brasileiro. Aprendi essa receita anos atrás com a Julia Child brasileira: a saudosa Ofélia.

:: 600g de carne de sol

:: 6 dentes de alho

:: óleo (prefiro usar o de canola, mas use o que tiver costume em casa)

:: 1 folha …

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salada de bacalhau com lentilhas

Essa salada é bem clássica aqui em casa. Apesar de ser salada, ela não é um prato para regime, eu sei, mas além da facilidade de preparação pode ser um prato único numa refeição. É deliciosa e ideal pra esses dias quentes que temos vivido em janeiro, já que é servida gelada. Costumo fazer mais em fins de semana, muitas vezes na beirada da piscina com uma cerveja bem gelada do lado. Quer coisa melhor?

:: 500g de bacalhau em lascas dessalgado (deixar de molho por …

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