carne de sol com quibebe
Para começar bem a semana, escolhi um prato bem simples de fazer que é muito saboroso e bem brasileirinho. Para quem não sabe, quibebe nada mais é que um refogado de abóbora (muitas vezes transformado em purê) que tem origem africana e se estabeleceu no nordeste brasileiro. Aprendi essa receita anos atrás com a Julia Child brasileira: a saudosa Ofélia.
:: 600g de carne de sol
:: 6 dentes de alho
:: óleo (prefiro usar o de canola, mas use o que tiver costume em casa)
:: 1 folha …
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