Moldando Afeto

menu de maio :: o quarto dos pássaros

Ando com muitos projetos, mas continuo com as encomendas! Fiz 2 novas criações, e deixei o menu de maio bem enxutinho pra que eu possa sempre ter tudo fresquinho pra fazer os bolos. São bolos artesanais, feitos com afeto por mim. O outono chegou e me inspirei em alguns detalhes que gosto dessa estação: ver o pé de limão capeta carregadinho no quintal da minha mãe e a nutella com chocolate que casam tão bem com o tempo ligeiramente mais frio. Esse é meu menu …

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Maio 3rd 2015
bolos / gaveta / gui poulain / menu / o quarto dos pássaros / tortas

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menu páscoa :: o quarto dos pássaros

Yeay! A época de comer muito chocolate chegou! Pensei muito em um menu especial de Páscoa e apesar de estar produzindo uma quantidade limitada de ovos, decidi não aceitar encomendas diretas deles. Explico: ando sobrecarragado de trabalho entre bolos, blog, o chef e a chata, a elaboração do cardápio de abril/maio (conto tudo semana que vem!), minhas encomendas de ilustrações para quadros e tatuagens, finalizar o livro… Seria complicado sair entregando um ovo aqui, outro ali, talvez pra muita gente. Então coloquei em dois pontos …

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Março 30th 2015
bolos / gaveta / gui poulain / o quarto dos pássaros

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menu de fevereiro e março :: o quarto dos pássaros

Ando com muitos projetos, mas continuo com as encomendas! Fiz 3 novas criações, e deixei o menu de fevereiro e março bem enxutinho pra que eu possa sempre ter tudo fresquinho pra fazer os bolos. São bolos artesanais, feitos com afeto por mim. Aproveitei que está na estação da minha fruta preferida (figo!) pra criar uma torta especial além dos bolos:

torta papa-figos (sim, existe um pássaro com esse nome!): massa crocante de limão siciliano, compota de figos frescos e creme de mascarpone, recoberto por flores comestíveis, …

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