pappardelle com molho ligeiro de gorgonzola e nozes

Tem aqueles dias que dá uma preguicinha de cozinhar. Sei que posso fazer um molho de gorgonzola usando como base um molho bechamel – convenhamos, nem é tão difícil e demorado fazê-lo! Mas mesmo assim tem um modo bem prático de fazer, unindo creme de leite com o gorgonzola. Pra dar o toque, umas nozes quebradas na mão mesmo. Simples, gostoso e com uma boa massa (eu tinha da fresca na geladeira) se transforma numa bela refeição.

250 g de massa (usei pappardelle)

100 g de gorgonzola

100 …

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samosas de pêra e roquefort

Se tem um ingrediente que aparece pouco aqui mas que eu adoro é a pêra. Ela tem um sabor e textura incrível que casa bem com vários tipos de tortas doces e em preparações salgadas também. De uma delicadeza ímpar e leve sabor adocicado, combina muito bem com ingredientes fortes como o roquefort. O contraste desses dois é justamente o ponto alto dessa receita que tem jeito de sofisticada e preparação nada complicada. Sirva como aperitivo ou mesmo como entrada antes de um jantar. Elas …

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frango com aspargos

Desde pequeno sempre gostei muito da combinação de frango com aspargos. Tenho uma tia de família italiana que sempre fez uma receita com essa combinação mais massa cabelo de anjo que é maravilhosa! Mas ela me fez prometer não passar essa receita. Coisas de família! Desde então tenho procurado colocar mais aspargos na minha vida. Já sempre achei eles lindos e sempre quis receber um buquê de aspargos ao invés de um buquê de flores! Fica então a receita de hoje, bem simples, dá pra …

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crepe integral com aspargos e molho de gorgonzola

Um primo apareceu em minha casa recentemente, e, de surpresa, fui preparar algo para que pudéssemos comer com ingredientes que tivesse em casa. Vendo os aspargos na gaveta de verduras, não pensei duas vezes em fazer algo com ele, e fui juntando outros ingredientes. Acabei fazendo um crepe bem rápido e gostoso, e tivemos uma boa conversa comendo-os com vinho tinto. Se você preferir um crepe estilo vegeteriano, dispense o bacon. Fica muito gostoso mesmo assim!

para a massa:

:: 3 ovos

:: 1 xícara (chá) de leite

:: …

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