bolo de cenoura – o chef e a chata

bolo de cenoura – o chef e a chata

Eu tenho uma verdadeira paixão por bolo de cenoura. Sempre comi desde pequeno, daqueles bem fofinhos com calda de chocolate. Para minha surpresa, no ano que morei em Paris descobri que eles também amam bolo de cenoura – por lá se chama cake aux carottes – tanto que a gente encontra dele em qualquer café.

Só que lá o bolo é mais denso, bem úmido, com bastante cenoura. No lugar da caldinha de chocolate, sempre vinha uma colherada de cream cheese do lado. E é essa …

leia mais →

cheesecake de nutella – o chef e a chata

cheesecake de nutella – o chef e a chata

O episódio de hoje é a receita mais famosa do blog. Apesar de já ter feito video dela, muita gente pediu que queria ver um episódio de O Chef e a Chata com essa receita, já que ela é tão especial. Explico: Essa foi a primeira receita que eu ensinei a Lu a fazer, alguns anos atrás. Ela estava começando a namorar com o Leo, nosso diretor, e resolveu fazer um jantar pra ele. De sobremesa, a cheesecake. E eles sempre falam que ela só realmente …

leia mais →

cheesecake clássico com calda de morango

Hoje o cheesecake não é de nutella! O estilo desse é diferente também. Aprendi a receita com uma amiga americana que fez o curso de pâtisserie comigo, a Steph. É daqueles cheesecakes assados, tão fáceis quanto os não assados, mas que verdadeiramente tem uma textura mais de “bolo”, como diz o próprio nome. Sei que muita gente vai dizer: Mas é muito cream cheese! É assim mesmo e é isso que dá o charme e o sabor dessa receita. A calda vem pra dar um …

leia mais →

bolo de cenoura

Sempre adorei bolo de cenoura, desde pequeno. Prefiro aqueles mais densos e úmidos, um bolo mais pesado do que os mais fofinhos que costumo ver por aí. Acho que combina mais ter muita cenoura mesmo (e com isso mais denso e úmido)! Pra completar, em vez daquela caldinha de chocolate, prefiro uma bela bolota de creme de cream cheese e baunilha. Fica sensacional. Deixo aqui minha singela versão desse bolo que tanta gente também adora.

/ 500 g de cenoura

/ 200 g de farinha de trigo

/ …

leia mais →