empanadas

Morei em Buenos Aires e por isso mesmo muita gente me pergunta como fazer empanadas. Essa receita aprendi na faculdade. Não é a melhor massa que comi por lá (gostava bastante das hojaldradas, uma massa folhada pra empanada) mas é muito boa, além de simples de fazer. O recheio é variável, os mais comuns que eu via – e comia – lá eram jamón y queso (presunto e queijo), queso azul (gorgonzola) e carne picante (carne bovina picante ao paladar argentino – eu mesmo nem sentia …

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hamburguer com bacon, queijo e cebola caramelada

Cada vez mais ouço pessoas não querendo ir ao cinema pelo conforto de estar em casa, com TVs cada vez maiores. Mas, pra mim, como é bom ir ao cinema! Encontrar os amigos na bilheteria, e, de surpresa algum antigo amigo no hall entre as salas. Correr escadas acima, muitas vezes atrasado.

Comprar pipoca. É uma sensação tão boa comer pipoca no cinema!

Bom mesmo é quando as luzes se apagam. O trailer. Ficar brincando de ‘esse eu quero ver’, ‘esse nem me pagando’, ‘esse tem que …

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batata rösti suíça

Dia desses fui no aniversário de um amigo, bebi um pouco mais do que deveria e… No outro dia acordei com a famosa ressaca. Aproveitei pra estrear o livro que falei aqui ontem. Respondi todas as perguntas do questionário e meu tipo de ressaca foi… The Cement Mixer (ou seja, uma betoneira, misturador de concreto): é o tipo de ressaca que vai e volta durante o dia, que uma hora está revirando seu estômago, outra hora mexendo com sua cabeça… É mais ou menos essa …

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croque-madame

Hoje nossa receita é de um lanche tradicional francês. Na verdade, mais tradicional que o croque-madame é o croque-monsieur. Esse prato não deixa de ser um misto quente, como aqui conhecemos, mas com um pequena particularidade: o pão precisa ter molho bechamel. É só um toque mas faz toda a diferença. E por que escolhi o croque-madame e não o monsieur? Porque o madame possui um toque a mais: Um ovo frito em cima. Reza a lenda que é porque o ovo parece um chapéu …

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