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carta amarela #60 – em urgência da não urgência

Moeda, 21 de julho de 2013

Queridos amigos,

Dia desses alguém me escreveu perguntando sobre estudar em Paris. Passaram-se 24 horas e eu ainda não havia respondido. Ele me escreveu outro e-mail: “Não vai me responder? É urgente! Já estou em Paris e preciso saber onde estudar por 1 a 2 dias aqui”. Honestamente? Tive vontade de não responder. Tenho certeza que ele deve ter planejado essa viagem meses antes. Precisava me escrever tão em cima da hora? E mais, eu estava prestando um favor em respondê-lo. …

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gaspacho

Nesse calor que tem feito tenho procurado alternativas pros pratos muito quentes. Me lembrei da minha época em Paris. Apesar dessa sopa ser tão típica espanhola, é bem comum encontrá-la como entrada do dia de muitos restaurantes franceses no verão. Foi nessa época que passei a adorar essa sopa: Leve, refrescante e também facílima de fazer. Pra ouvir, uma banda de amigos daqui de BH que acabou de lançar álbum novo. E o clipe lindo é dirigido pelo meu querido Fábio Lamounier, do chágelado e autor …

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creme de baroa com shimeji na manteiga

Vem chegando o tempo frio, e com ele, uma época ideal pra fazer sopas, caldos e cremes pra comer à noite. Sempre amei batata baroa desde pequeno – em Lavras a gente chamava de fiúza, mas conheço muita gente que chama também de cenoura amarela ou mandioquinha. A combinação é ótima com o cogumelo, mas nada impede de fazer a receita sem ele também. Nesse caso, pra acompanhar, sugiro bacon fritinho. De qualquer forma faça sua versão e me conte, e se fizer a mesma …

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