goulash

goulash

Na época em que estudei gastronomia em Buenos Aires, um dos meus professores me ensinou uma receita especial pra ele: goulash, um prato típico da Hungria. Provei, gostei bastante e de cara já sabia pra quem iria cozinhá-lo: meu pai. Quando voltei ao Brasil, em 2010, da primeira vez que fui cozinhar para os meus pais quis fazer esse prato. Desde então esse se tornou um dos pratos preferidos do meu pai e toda época em que está frio ele me pede pra fazer. Quis …

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leva-se muito tempo pra ser jovem

leva-se muito tempo pra ser jovem

já estava com duas malas pesadas de livros prontas. procurando uma passagem de ônibus pra poder carregar sozinho tanto peso pra são paulo. aí meu pai me liga: te levo, de carro. cinco da manhã de quinta vejo meu pai e minha mãe prontos no carro pra me ajudar nessa jornada. muitas horas depois, chegamos. puseram suas roupas quentinhas mais bonitas e passaram toda a noite de autógrafos a meu lado. ali ouvi tantas histórias e me emocionei tanto. anita, em sua coragem e doçura …

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cinco graças

cinco graças

O ano chegou à metade e eu andei pensando nos meus filmes favoritos de 2016 até agora. Se esse ano não está sendo memorável como 2015 (no ano passado, a essa altura já tínhamos Mad Max: Estrada da Fúria e Whiplash), alguns filmes com certeza devem figurar na lista de melhores do ano.

Um desses filmes passou nos cinemas brasileiros no início do ano, em janeiro. É Cinco Graças, que chegou a ser indicado ao Oscar de Melhor Filme Estrangeiro. Uma co-produção França/Turquia (o filme concorreu …

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bolo s’mores

bolo s’mores

Desde que conheci s’mores adorei a combinação: chocolate com marshmallow e biscoito! A combinação de sabores e texturas é muito gostosa. A partir disso ficava com vontade de testar fazer um bolo com essa combinação, com bolo no lugar de biscoitos. Quis fazer uma massa de bolo que fosse bem douradinha e saborosa: a base dela é feita com manteiga noisette, que dá um sabor e aroma incríveis ao bolo, além de o deixar mais úmido. Combinando com uma ganache de chocolate bem cremosa e …

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