risoto de camarões com cúrcuma

risoto de camarões com cúrcuma

Primeiramente quero agradecer a todos os comentários, e-mails e mensagens carinhosas que recebi após a última carta. Com o tempo ainda quero responder todo mundo, mas me fez um bem danado receber tanto carinho!

Semana passada uma amiga querida que mora em Berlim veio passar uns dias em Paris. É a Carole, daquele bolo de chocolate que já tanto fez sucesso entre os leitores do blog. Já faz um ano que ela mora lá e fazia um pouquinho mais de tempo do que isso …

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carta amarela #94 – fratura exposta

carta amarela #94 – fratura exposta

Paris, 23 de outubro de 2014

Queridos amigos,

Sei que a vida não é fácil. Sei que é um constante esforço e nesses quase 30 anos de vida já vivi muita coisa. Também tenho muita coisa ainda pra viver. Não costumo ser tão aberto sobre minha vida aqui no blog porque acho que a gente tem que guardar algumas coisas pra si mesmo, mas ao mesmo tempo senti que preciso desabafar. Na virada pra 2014 lembro de um grande amigo me dizendo: “Gui, 2014 vai ser o …

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salmão com purê de couve flor

salmão com purê de couve flor

Semana passada vi uma couve-flor linda linda no mercado e decidi levar pra casa. Acabei fazendo duas preparações com ela: metade virou um velouté (querem a receita?) e a outra metade virou um purê delicioso que funciona como um ótimo acompanhamento para peixes. Junto a um alho poró caramelizado fiz um jantar digno de receber pessoas em casa, e o melhor: é bem simples de preparar.

800g de salmão
azeite
sal

purê
1/2 couve flor
6 colheres (sopa) de manteiga
2 batatas médias
4 colheres (sopa) de …

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carta amarela #93 – entrelinhas

carta amarela #93 – entrelinhas

Paris, 15 de outubro de 2014

Queridos amigos,

Acordei e fazia um dia lindo lindo. O vento avisava que ainda fazia frio. Um outubro meio lá meio cá, com dias lindos e levemente frios. Precisei sair a pé. Desci toda a Rue de Ménilmontant, emendei na Oberkampf e andei, andei. Deu pra sentir calor. Precisei tirar a jaqueta e deixar o vento levemente frio bater sobre mim, mesmo assim. Queria ver uma exposição no Grand Palais, e ao chegar lá, duas horas depois de sair de casa …

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sob o sol da toscana

sob o sol da toscana

Fui recentemente à Itália pela primeira vez – mais especificamente, Veneza. Confesso que várias das imagens que eu tinha do país (antes de ir) estavam associadas a um filme. Muita gente faz isso, não? Ou eu sou minoria? Sempre que penso em NY, por exemplo, sei que vou querer fazer um passeio na barca que liga New Jersey à cidade – por causa de Uma Secretária de Futuro. E quero muito ver o Grand Canyon, por causa de Thelma & Louise.

Voltando à Itália: o filme …

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