bolo perfumado de laranja

bolo perfumado de laranja

Sabe aqueles bolos que inundam o ambiente com seu perfume? Geralmente os com mexerica ou laranja são assim. Ontem aproveitei o solzinho do inverno. Estava bem frio na casa da minha mãe e eu estava lendo um livro que tem laranja no título. Não deu outra. Resolvi que precisava fazer um bolo de laranja. Mas aí eu não estava na minha casa de sempre e não sabia bem o que encontrar pela despensa. Acabei descobrindo que só tinha umas 3 colheres de sopa de farinha …

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panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

panquecas americanas – versão normal e versão sem glúten e lactose – o chef e a chata

Sem dúvidas esse foi o episódio mais divertido de gravar. A receita é muito simples de ser feita, e é realmente divertido se você resolve ficar brincando de virar as panquecas sem espátula. Não é um café da manhã pra fazer todo dia, mas não tem nada melhor do que estar com alguém querido num sábado ou domingo de manhã fazendo isso. Não é demorado, é gostoso, e ainda fizemos a versão sem glúten e sem lactose pra quem é intolerante. O sabor das duas …

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pão de queijo da vovó pipida – o chef e a chata

pão de queijo da vovó pipida – o chef e a chata

Eu já falei inúmeras vezes aqui da minha avó materna. Quando pequeno, passei inúmeras tardes vendo ela fazer muitas quitandas, roscas, bolos, doces e claro, pão de queijo. Minha avó foi uma pessoa muito querida, que cuidou muito de uma família bem grande e era conhecida por ter um coração enorme. Não tinha quem não achasse as quitandas dela as melhores, e ela sempre fazia quantidades enormes pra que muita gente as pudesse comer. Foi com ela que comecei a cozinhar, mesmo que eu tivesse muita …

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bolo de limão siciliano sem glúten e sem lactose

Foi com algumas poucas tentativas que cheguei nessa receita. É meio complicado substituir a farinha de trigo em bolos, pois é justamente o glúten que dá a textura e maciez de um bolo ou pão. Misturando farinha de arroz e amido de milho cheguei num resultado de um bolo bem fofinho e saboroso, embora eu ainda sinta falta da manteiga (que substituí aqui por óleo de canola). A cobertura dá um toque a mais ao bolo, deixando-o bem gostoso!

massa:

80 g (2/3 de xícara) de farinha …

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