Felicidade é ter afetos e projetos.

Uma vez escrevi essa frase num post it e preguei tem em frente ao meu computador. Tento colocá-la em prática sempre. Recentemente uma amiga querida se casou e começou a exercitar seu lado dona de casa.

Começamos então a trocar receitas, experimentar coisas e um projeto que colocamos é o de fazer um ‘chá das cinco’ uma vez por mês. Em dezembro escolhemos fazer esse bolo, estreando a batedeira que ela ganhou de casamento. Convidamos uma outra amiga e tivemos uma das noites mais felizes do meu dezembro. Que venha o ‘chá das cinco’ de janeiro!

:: 175g de farinha de trigo

:: 100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

:: 80g de açúcar mascavo

:: 80g de açúcar refinado

:: 2 ovos

:: 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

:: 1 colher (chá) de extrato de baunilha

:: 120ml de leite

:: 1 xícara de mirtilos (usei o congelado, mas pode ser o fresco)

:: raspas de 1 limão siciliano

:: suco de 1 limão siciliano

:: 200g de leite condensado

Pré aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda e reserve. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar por cerca de 2 minutos. Junte os ovos um a um e continue batendo. Acrescente a baunilha.

Junte a farinha de trigo (separe umas 2 colheres de sopa dela) e o fermento, aos poucos, intercalando com o leite, até virar uma mistura homogênea. Misture os mirtilos nas 2 colheres de farinha de trigo e misture delicadamente na massa, junto também das raspas do limão. Coloque na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos. Quando esfriar desenforme.

Para a cobertura, misture o suco de limão e o leite condensado e coloque por cima do bolo.

Rendimento :: 15 fatias de bolo

Tempo de preparo :: 1h30

Dificuldade :: fácil

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• Janeiro 19th 2012
• blueberries / bolo / limão siciliano / mirtilos
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