biscoitos de mel e gengibre
0 Flares
0
Facebook
0
0 Flares
×
O fim de ano vem chegando e sempre fico pensando no que fazer pra dar de lembracinhas pros amigos e família. Costumo fazer biscoitinhos, pães de mel, coisas assim no geral. Uma ideia pra esse ano são esses deliciosos biscoitos de mel e gengibre. Guardados em potes fechados ou mesmo em saquinhos, duram cerca de 1 a 2 semanas. Se quiser que dure mais pode usar gengibre em pó, só coloque um pouco menos, cerca de 1 colher de chá cheia. O fresco costumo ralar e usar uma colher de sopa rasa, acho mais gostoso! Dá pra cortar com cortadores à vontade também e fazer na época do ano que for.
450 g de farinha de trigo
110 g de açúcar mascavo
150 ml de mel
90 g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos
1 colher (sopa) rasa de gengibre fresco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
Em uma vasilha misture bem a manteiga com o açúcar. Se você tiver um fouet, melhor ainda, ele vai ajudar a mistura a ganhar textura, incorporando um pouco de ar. Bata bem esses dois ingredientes. Junte os ovos, batendo continuadamente. Por último o mel. Pare de bater com o fouet. Adicione todos os outros ingredientes: farinha de trigo, gengibre, fermento e sal. Comece a misturar com a mão, até tudo ficar homogêneo. Não sove demais, é só misturar mesmo. Cubra com filme plástico ou coloque em um saquinho e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Assim a massa vai ficar mais firme e dá pra abrir com um rolo. Pré aqueça o forno a 180ºC. Polvilhe farinha pra não grudar nem na superfície onde for abrir e nem no rolo. Abra a uma espessura de mais ou menos 5 mm e corte como quiser. Leve para assar por 8 a 12 minutos, ficando de olho pra não queimarem, é rápido mesmo!
rendimento 30 a 40 biscoitos
tempo de preparo 30 minutos + 1 hora de repouso + 8-12 minutos no forno
dificuldade baixa
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=sWEfszb9h8Q]
0 Flares
0
Facebook
0
0 Flares
×