salada de lentilhas com gorgonzola e cebola frita

Dia desses, dando uma lida no último livro da Rita Lobo, o Panelinha, achei uma salada bem diferente que envolvia queijo e lentilha, com um toque bem bacana da cebola frita. Resolvi testá-la com algumas modificações. O que achei mais bacana é que é uma salada que você pode servir quente, fria, morna, ela é deliciosa em qualquer temperatura.

:: 1/2 xícara (chá) de óleo de canola

:: 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco

:: 2 colheres (chá) de açúcar

:: 2 colheres (chá) de sal